長(zhǎng)沙奶茶茶顏悅色的爆火
讓不少外地小伙伴酸了？？
但是，您愿意花1000塊錢(qián)，買(mǎi)一杯茶顏悅色嗎？
最近，茶顏悅色跨省代購(gòu)受到關(guān)注。有些人專(zhuān)門(mén)從事茶顏悅色代購(gòu)，從長(zhǎng)沙購(gòu)買(mǎi)奶茶，然后坐高鐵帶回，相關(guān)話題還登上了微博熱搜。
花1000元去買(mǎi)千里之外的一杯奶茶，對(duì)于這樣的“迷之操作”，作為資深吃貨的我們也有點(diǎn)納悶了，真有人會(huì)愿意為了一杯奶茶花那么多錢(qián)？我們?nèi)ゾW(wǎng)上搜了搜，發(fā)現(xiàn)這些跑代購(gòu)的還不少……
于是，我們找了其中兩家排名比較靠前的賣(mài)家，具體問(wèn)問(wèn)價(jià)格和送貨方式，第一家宣稱(chēng)“送貨上門(mén)”，得收1000元的跑腿費(fèi)（上海飛長(zhǎng)沙的機(jī)票都沒(méi)這么貴啊喂）。
另一家收600元的“跑腿費(fèi)”，奶茶的費(fèi)用另算，可以代買(mǎi)20杯以?xún)?nèi)的奶茶，當(dāng)天上午下單，傍晚就可以送到，只是需要小寶去火車(chē)站自提。
不過(guò)，最讓我們擔(dān)心的還是食品安全問(wèn)題，向代購(gòu)詢(xún)問(wèn)后得知，從買(mǎi)到奶茶到送到火車(chē)站，大概需要6-7小時(shí)左右的時(shí)間，這從長(zhǎng)沙一路顛簸背回來(lái)的奶茶還能喝嗎？尤其熱門(mén)的幾款奶茶里還添加了奶蓋、水果和堅(jiān)果，奶蓋化了也就算了，可是奶茶熱餿了怎么辦？
對(duì)此，代購(gòu)的回答是：“能喝！我們有泡沫箱和冰袋！”
看到代購(gòu)如此信誓旦旦的回答，小寶還是不放心，于是詢(xún)問(wèn)了茶顏悅色微信公眾號(hào)的客服。
外送的奶茶到底應(yīng)該幾小時(shí)內(nèi)喝完是安全的呢？對(duì)此，我們得到了回應(yīng)“最多兩個(gè)小時(shí)！”。
另外，對(duì)于網(wǎng)上的跨省代購(gòu)行為，茶顏悅色官方微博此前也發(fā)文表示：不支持任何代購(gòu)行為，如確認(rèn)是代購(gòu)行為，門(mén)店會(huì)拒絕接單。
盡管官方聲明拒絕代購(gòu)，但在社交平臺(tái)上曬代購(gòu)來(lái)的奶茶的卻依舊比比皆是。
對(duì)于這種跨省代購(gòu)奶茶的行為，市消保委委員、市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處二級(jí)調(diào)研員邱叢乾從食品安全的角度給出了專(zhuān)業(yè)觀點(diǎn)和建議：
奶茶屬于餐飲范疇中的高危易腐食品。高危易腐食品加工制作完畢至食用前超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)在高于60℃或低于8℃的條件下存放。類(lèi)似長(zhǎng)距離代購(gòu)奶茶，難于確保食品安全。
我們聽(tīng)懂了，從長(zhǎng)沙代購(gòu)到上海的茶顏悅色，食品安全無(wú)法保證，所以不能喝。
最后，我們也有幾句話想嘮叨嘮叨，上海市消保委認(rèn)為奶茶終究是奶茶，終究是要喝的，即便是跋山涉水，花1000塊錢(qián)買(mǎi)的奶茶，不僅僅是為了拍照，我們希望消費(fèi)者更應(yīng)關(guān)注食品的品質(zhì)和安全，樹(shù)立健康的消費(fèi)理念；作為經(jīng)營(yíng)者更加嚴(yán)格的做好產(chǎn)品品控并且采取更有效的措施規(guī)范可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的代購(gòu)行為。
詳細(xì)專(zhuān)家觀點(diǎn)：
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)處二級(jí)調(diào)研員邱從乾表示，奶茶中一般富含糖類(lèi)、脂肪等成分，以及可能添加了乳及乳制品，屬于餐飲范疇中的高危易腐食品。按照2018年10月1日實(shí)施的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的相關(guān)要求，高危易腐食品加工制作完畢至食用前超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)在高于60℃或低于8℃的條件下存放。類(lèi)似長(zhǎng)距離代購(gòu)奶茶，難于確保食品安全。主要因?yàn)椋?/div>
一是餐飲單位制作現(xiàn)制飲料不同于工廠化模式，其產(chǎn)品不經(jīng)過(guò)殺菌，加工環(huán)境和設(shè)備不可能做到無(wú)菌條件。一旦飲料溫度處于常溫狀態(tài)，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，如飲料中添加了乳或乳制品，則更容易發(fā)生變質(zhì)；
二是代購(gòu)至食用全過(guò)程難于做到全鏈條處于冷藏冷凍狀態(tài)；
三是難于確保食品控制在安全的食用時(shí)間范圍。參考上海市、湖北省等省市制定的有關(guān)現(xiàn)制飲料加工操作規(guī)范的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，都明確了對(duì)奶茶這種現(xiàn)調(diào)飲料的銷(xiāo)售時(shí)限要求：存放在10℃～60℃條件下的，現(xiàn)調(diào)飲料制作到銷(xiāo)售時(shí)間不應(yīng)超過(guò)2小時(shí)；高于60℃或者低于10℃條件的，當(dāng)天制作當(dāng)天銷(xiāo)售。
邱從乾指出，鑒于餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)制作的奶茶這種餐飲高危易腐食品，一般不具備異地遠(yuǎn)距離運(yùn)輸代購(gòu)的條件，食用時(shí)間和食品中心溫度難于控制，因此，一是不建議消費(fèi)者冒著不確定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遠(yuǎn)距離通過(guò)網(wǎng)絡(luò)代購(gòu)所謂網(wǎng)紅食品；二是建議商家在產(chǎn)品包裝中明確標(biāo)示其食用期限（到時(shí)點(diǎn)）、貯存條件等內(nèi)容，給代購(gòu)者予以食品安全消費(fèi)提醒和知情權(quán)，也為了更好維護(hù)商家的產(chǎn)品質(zhì)量和聲譽(yù)。
此外，同屬高危易腐食品的餐飲單位加工的真空包裝散裝熟食，原食品藥品監(jiān)管總局辦公廳也曾在《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)上銷(xiāo)售真空形式包裝的散裝熟食問(wèn)題的復(fù)函》中明確指出，即使在冷藏條件下貯存和運(yùn)輸熟制食品，從燒熟至食用的間隔時(shí)間也不得超過(guò)24小時(shí)。網(wǎng)絡(luò)上異地銷(xiāo)售真空包裝形式包裝的散裝熟食等食品，貯存和運(yùn)輸熟制食品的溫度和時(shí)間較難符合規(guī)定，存在較大的食安風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)予以禁止。
日期：2021-07-23
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