“最近，有網(wǎng)友反映在某家網(wǎng)紅奶茶店喝了杯咖啡以后，就不舒服，懷疑是奶茶店的食品安全有問題。”　

 

　　還有這種事？

 

　　馬上國慶假期了！

 

　　保障大家的“舌尖安全”

 

　　就從網(wǎng)紅店開始！

 

　　走！

 

　　跟著康康姐的執(zhí)法小伙伴

 

　　去檢查一下

 

　　他們的食品安全情況吧

 

　　01

 

　　首先，既然網(wǎng)友反應咖啡導致身體不適，那咱們就先來看看咖啡制作的過程，有沒有什么食品安全漏洞吧。

 

　　在執(zhí)法小伙伴的要求下，店員將該網(wǎng)友當日的消費單據(jù)打印出來，發(fā)現(xiàn)該網(wǎng)友購買了咖啡和糕點產(chǎn)品，由于天氣正熱，咖啡中放置了冰塊！

 

　　那么會不會是冰塊有問題？

 

　　大家知道，咖啡奶茶里的食用冰塊都是直接加入飲品中的。

 

　　所以

 

　　先查查他們的制冰機去！

 

　　02

 

　　執(zhí)法小伙伴發(fā)現(xiàn)

 

　　這家奶茶店的食用冰塊是通過純凈水加入制冰機后制作而成，純凈水的水源采用了多層過濾，且定期更換濾芯，保證水源安全。

 

　　不是水源問題會不會是取冰塊的過程造成冰塊污染呢？

 

　　檢查中發(fā)現(xiàn)，該店制冰機定期消毒，且消毒記錄完全。

 

　　工作人員在使用冰鏟之前，都會認真洗手并消毒，使用完冰鏟，然后再對冰鏟進行消毒后，才重新放入制冰機內(nèi)，整個操作過程較為規(guī)范。

 

　　在咖啡機吧臺，工作人員將咖啡豆放入咖啡機后將自動磨出濃縮咖啡

 

　　咖啡豆會不會存在食品問題？

 

　　該店負責人整理了當天同批次咖啡豆制作的產(chǎn)品訂單，并與每位顧客取得聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)其他顧客并未出現(xiàn)身體不適。

 

　　隨后

 

　　執(zhí)法小伙伴又針對該店的糕點產(chǎn)品進行了檢查。該店糕點產(chǎn)品均為統(tǒng)一配送，且售賣時產(chǎn)品均在保質(zhì)期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)產(chǎn)品。

 

　　03

 

　　不過

 

　　檢查過中，執(zhí)法小伙伴發(fā)現(xiàn)該店食品原材料沒有去除外包裝就直接放入了冷藏柜中，這是不行的哦。

 

　　食材外包裝在運輸過程中，可能被各種微生物細菌污染，直接放入冷藏柜與其他食品接觸，就存在污染風險。

 

　　因此，一定要去除外包裝后再進行冷藏儲存。

 

　　另外，還發(fā)現(xiàn)，有工作人員將生活用品與食材混放在一起，這樣也可能造成食材污染，存在一定食品安全風險。

 

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，執(zhí)法小伙伴們當場下達了整改意見書。

 

　　還是那句話

 

　　你們還想看哪里的

 

　　食品安全檢查呢？

 

　　快來留言告訴康康姐吧！

 

　　食品問題

 

　　我們食話實說！

 

　　-E N D-