“后廚革命”——南鄭區(qū)藝苑路、油坊街食品小作坊小餐飲改造提升舊貌換新顏

　　漢中市南鄭區(qū)大河坎鎮(zhèn)是漢江上游的經(jīng)濟重鎮(zhèn)，是漢中市“一江兩岸”開發(fā)建設(shè)的重要組成部分和漢中“雙百戰(zhàn)略”規(guī)劃的中心區(qū)域。轄區(qū)內(nèi)有各類經(jīng)營戶6800戶，其中小餐飲、小作坊、小食雜店共計924戶。

 

　　今年6月份以來，該鎮(zhèn)以奮力沖刺國衛(wèi)復(fù)審、狠抓固衛(wèi)攻堅為契機，大力推進實施小餐飲小作坊“后廚革命”，鼓勵引導(dǎo)轄區(qū)180戶食品小作坊、小餐飲對其生產(chǎn)加工經(jīng)營場所實行全面翻新式改造提升，計劃年內(nèi)建成食品“三小”改造提升示范戶280戶，以創(chuàng)建示范效應(yīng)帶動轄區(qū)“三小”食品安全水平整體大幅提升。

 

　　目前已建成的藝苑路食品安全示范街，東起天漢大道經(jīng)龍崗路，西止南鄭大道，共有食品經(jīng)營戶262戶，其中小餐飲137戶、小作坊12戶、小食雜店113戶。137戶餐飲單位量化分級管理級別全部達到B級以上。

 

　　油坊街農(nóng)貿(mào)市場占地面積10畝，該市場采用功能區(qū)劃分模式管理，共有食品經(jīng)營戶85戶，其中小餐飲31戶、小作坊24戶、小食雜店30戶。鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府以國衛(wèi)復(fù)審為抓手，先后動員引導(dǎo)該市場及其周邊35戶小餐飲小作坊簽訂改造提升協(xié)議，落實以獎代補政策，激發(fā)食品“三小”市場主體整體化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化實施改造，全部達到國衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)，有力有效提升了轄區(qū)食品安全保障水平。