7月8-10日海名第十屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì) 年中盛會(huì)5大看點(diǎn)最新路透

 

　　數(shù)據(jù)看展·規(guī)模、品質(zhì)、影響力齊增長(zhǎng)

 

　　西南首展應(yīng)有所為！

 

　　博覽會(huì)規(guī)模：100000平方米

 

　　展商數(shù)量：1200家

 

　　產(chǎn)品數(shù)量：8000款各類(lèi)餐飲食材、火鍋食材、預(yù)制菜、調(diào)味品、餐飲設(shè)備、咖啡潮流飲品等

 

　　觀眾數(shù)量：預(yù)計(jì)60000人

 

　　同期活動(dòng)：1場(chǎng)探秘考察+2場(chǎng)中餐&火鍋賽事+9場(chǎng)行業(yè)高端論壇+多場(chǎng)潮流飲品&咖啡賽事活動(dòng)

 

　　全國(guó)各省市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)赴蓉：全國(guó)各省市32個(gè)餐飲、火鍋、烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)帶隊(duì)頭部企業(yè)參觀采購(gòu)

 

　　嘉賓陣容：100余位行業(yè)大咖現(xiàn)場(chǎng)輸出精品內(nèi)容

 

　　全產(chǎn)業(yè)鏈全景展示

 

　　看點(diǎn)一：

 

　　餐飲+酒店，100000平米大展

 

　　一站式參觀采購(gòu)，對(duì)接資源

 

　　·選品集中地，匯聚全國(guó)優(yōu)質(zhì)品牌供應(yīng)商

 

　　看點(diǎn)二：

 

　　西餐、中餐、火鍋、烘焙、飲品全產(chǎn)業(yè)鏈展出

 

　　·以食材為核心，領(lǐng)跑品牌化、品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)新階段海名2021成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)火鍋食材展區(qū)集中展示上千款新品火鍋食材，品類(lèi)異常豐富，能夠滿足火鍋店、電商平臺(tái)、商超及連鎖餐飲等不同買(mǎi)家群體訂單，高效匹配采供需求。為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的品牌推廣和市場(chǎng)拓展增添助力。仟壹、廚豐、川野、勁霸翠宏、吉香居、珠海一統(tǒng)、名香園、九品紅、恒峰偉業(yè)等定制、oem代加工復(fù)合調(diào)味品、火鍋底料企業(yè)共聚一堂；百香順、希望、恒峰偉業(yè)、蓋世、糧之髓、銀祥、滑專家、思瑞、名香園、銘香宇、豪守、拾灃、銀祥、等火鍋食材企業(yè)攜新品亮相，作為行業(yè)的知名品牌企業(yè)，津津、升隆、惠發(fā)食品、正大、潤(rùn)豐、齊匯等已連續(xù)多年參展，今年繼續(xù)帶來(lái)主打產(chǎn)品。

 

　　·靈魂調(diào)味、預(yù)制菜，助力后廚標(biāo)準(zhǔn)化，提速規(guī)模擴(kuò)張、連鎖化2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元，同比增長(zhǎng)15.3%，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將突破4000億元，餐飲業(yè)和食品加工業(yè)占據(jù)了整個(gè)調(diào)味品行業(yè)70%的市場(chǎng)份額。海名2021成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)調(diào)味品展區(qū)匯聚OEM代加工及產(chǎn)品定制服務(wù)的調(diào)味品供應(yīng)商申唐、湯品源、嘉品嘉味、九品源、翠宏、九品紅、金牌大廚、森態(tài)、澄明、漫味龍廚、卓一、錦匠等同臺(tái)展出。上千款精美預(yù)制菜、肉禽、面點(diǎn)調(diào)理類(lèi)等眾多品牌企業(yè)惠發(fā)、龍翔、齊匯、望鄉(xiāng)、海岳、金忠、高金、鴻津、春冠、正大、千味央廚、潤(rùn)豐、利德?tīng)?、泓泰等入駐，持續(xù)創(chuàng)新。
 

 

　　·餐飲加工與包裝及餐飲設(shè)備，為餐飲企業(yè)及餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式采購(gòu)服務(wù)在食品安全、綠色環(huán)保、名廚亮灶的新要求下，供應(yīng)鏈安全、油煙凈化、綠色廚房相關(guān)技術(shù)、設(shè)備的需求增加。伴隨預(yù)制菜市場(chǎng)的爆發(fā)、復(fù)合調(diào)味和定制調(diào)味的需求增加，餐飲加工與包裝也是本次展會(huì)的一大亮點(diǎn)。餐飲加工與包裝匯聚餐包裝設(shè)備、給袋式包裝、真空包裝等設(shè)備企業(yè)。大型餐飲企業(yè)通過(guò)自建供應(yīng)鏈或者中央廚房、第三方供應(yīng)鏈解決，中小型餐企大多需要專業(yè)的第三方服務(wù)商解決、配套設(shè)備自采，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚眾多央廚加工設(shè)備，為餐飲企業(yè)和餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式采購(gòu)解決服務(wù)方案。在餐飲設(shè)備領(lǐng)域匯聚油煙凈化、洗碗機(jī)、通風(fēng)、制冷、央廚建設(shè)設(shè)計(jì)一體化等品牌企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)集中展示。

 

 

 

　　近年來(lái)，我國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展迅猛，2009-2019年CAGR達(dá)12.3%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)烘焙食品零售額達(dá)到2,317.13億元，同比增長(zhǎng)10.93%。按照這個(gè)增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到2856億元。海名2021成都烘焙展覽會(huì)匯聚烘焙原料商和半成品企業(yè)歐派、君高、軍業(yè)凱德、浩陽(yáng)餅、臺(tái)賀、耕夫、馥斕思薇等品牌展商上百款烘焙新品展出；依瑞特、超強(qiáng)、英超、華蓉、博銘、瑞洋、智彩、東南、港達(dá)等精美包裝展示；多家餅房配套設(shè)備展商創(chuàng)杰、韓焙、德焙、元村、恒漫、科態(tài)、樂(lè)勝、佳簡(jiǎn)同臺(tái)展示；現(xiàn)場(chǎng)更有王森、弗樂(lè)米等培訓(xùn)學(xué)校大師同臺(tái)競(jìng)技，蛋糕創(chuàng)意大賽等活動(dòng)精彩紛呈。

 

　　·“餐+飲”潮流新模式打造利潤(rùn)點(diǎn)

 

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，預(yù)計(jì)2021年茶飲整體門(mén)店數(shù)量將增至55萬(wàn)家，隨著消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求的升級(jí)，“餐+飲”的潮流模式已經(jīng)是眾多餐飲經(jīng)營(yíng)者的必選模式，飲品也是餐飲企業(yè)的第一大利潤(rùn)來(lái)源，尤其是火鍋消費(fèi)場(chǎng)景，甚至能達(dá)到三分之二的利潤(rùn)貢獻(xiàn)。2021第10屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)飲品展區(qū)匯聚樂(lè)之家、方鮮、橘思、秀谷、金棒棒、百小檸帶來(lái)各類(lèi)鮮榨、自制、沖調(diào)類(lèi)飲品。

 

　　看點(diǎn)三：

 

　　四川素有天府之國(guó)美譽(yù)，成都擁有世界美食之都稱號(hào)。川菜發(fā)源于我國(guó)古代的巴國(guó)和蜀國(guó)，數(shù)千年來(lái)川菜依賴于得天獨(dú)厚的自然條件經(jīng)歷了中國(guó)烹任各派交融，使得四川餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、產(chǎn)業(yè)成熟，川菜和川渝火鍋在全國(guó)的市場(chǎng)占有率首屈一指，有賴于其背后供應(yīng)鏈的成熟和穩(wěn)定，四川擁有眾多大型餐飲連鎖企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)、特色食材基地、餐飲名店/旺店、中央廚房、供應(yīng)鏈工廠，成熟的產(chǎn)業(yè)加上創(chuàng)意的品牌運(yùn)營(yíng)思路，四川餐飲的發(fā)展和擴(kuò)張?jiān)谌珖?guó)一騎絕塵，成為了餐飲人考察學(xué)習(xí)首選之地。值此展會(huì)開(kāi)幕之際和全國(guó)餐飲人匯聚之時(shí)，海名會(huì)展繼續(xù)聯(lián)合全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)組織各區(qū)域餐飲頭牌企業(yè)赴四川進(jìn)行川菜&火鍋探秘之旅，重點(diǎn)考察川內(nèi)品牌火鍋川菜旺店、特色川菜企業(yè)、大型中央廚房、產(chǎn)業(yè)基地和優(yōu)秀食材和調(diào)味品供應(yīng)鏈企業(yè)、等不同業(yè)態(tài)，學(xué)習(xí)品牌企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)模式。

 

　　看點(diǎn)四：

 

　　隨著餐飲業(yè)整體消費(fèi)升級(jí)迭代，食材已經(jīng)成為各大火鍋品牌升級(jí)的重要方向，火鍋企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越集中于食材創(chuàng)新和擺盤(pán)創(chuàng)意的比拼。新品食材不僅為企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、餐飲、火鍋企業(yè)帶來(lái)更多更高的經(jīng)濟(jì)收益，更讓企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商在各自的領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了市場(chǎng)占位。火鍋已經(jīng)由吃味道、吃文化、吃環(huán)境進(jìn)化到吃創(chuàng)意的階段，創(chuàng)新菜、招牌菜不斷成為各大火鍋店的打造IP著力點(diǎn)，也為火鍋店在社交平臺(tái)的爆火和私域流量的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)巨大空間。“2021“百香順杯”中國(guó)火鍋食材創(chuàng)新大賽”，由海名會(huì)展與四川省火鍋協(xié)會(huì)聯(lián)合打造，旨在以高端賽事鏈接火鍋食材企業(yè)與火鍋連鎖企業(yè)，通過(guò)食材創(chuàng)新、擺盤(pán)創(chuàng)新激發(fā)市場(chǎng)活力、賦能品牌！

 

 

　　·第五屆千廚百城廚師交流會(huì)

 

　　天府之都，美食云集，能工巧匠數(shù)不勝數(shù)，豐富和發(fā)展中國(guó)飲食文化，提升川菜美食競(jìng)爭(zhēng)力、影響力，提高市場(chǎng)占有率，推動(dòng)現(xiàn)代中餐烹飪技術(shù)之間的交流，促進(jìn)餐飲工匠技能提升，定于2021年7月8日-9日在展會(huì)9號(hào)館舉辦第五屆千廚百城廚師交流會(huì)，藝術(shù)盤(pán)式大賽，以“提升川菜技藝能力、塑造川菜工匠人物”為主題。

 

　　看點(diǎn)五：

 

　　9場(chǎng)論壇，囊括中餐、火鍋、團(tuán)餐、連鎖、烘焙、數(shù)字化、新媒體營(yíng)銷(xiāo)，年度視聽(tīng)盛宴！

 

　　·百家論道| 2021餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展（成都）高峰論壇（7月8日）2021百家論道│餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展（成都）高峰論壇將圍繞行業(yè)數(shù)據(jù)分享、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展、新媒體營(yíng)銷(xiāo)等話題，聯(lián)合全國(guó)各地20多個(gè)省市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，邀請(qǐng)美團(tuán)、行業(yè)專家、餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、頭部餐飲企業(yè)創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人、智慧餐飲企業(yè)代表、新媒體營(yíng)銷(xiāo)人等眾多嘉賓，分享行業(yè)數(shù)據(jù)和探討行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)看未來(lái)十年、新消費(fèi)時(shí)代行業(yè)創(chuàng)新和贏在供應(yīng)鏈兩場(chǎng)別開(kāi)生面的圓桌對(duì)話展開(kāi)深刻探討，同時(shí)舉辦“餐飲企業(yè)新媒體專題日”，同時(shí)將組織來(lái)自全國(guó)各地500名餐飲人參會(huì)交流，在新時(shí)代下看見(jiàn)餐飲新未來(lái)！

 

　　簽到

 

　　7月8日13:00-13:30

 

　　領(lǐng)導(dǎo)致辭

 

　　7月8日13:30-13:40

 

　　主題演講

 

　　7月8日13:40-14:10

 

　　2021半年度餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)總結(jié)機(jī)分析

 

　　圓桌對(duì)話一

 

　　7月8日14:40-15:50

 

　　行業(yè)創(chuàng)新——新消費(fèi)時(shí)代餐飲行業(yè)的變化與趨勢(shì)分析

 

　　話題1：新生代消費(fèi)群體的消費(fèi)需求新在哪里？

 

　　話題2：區(qū)域市場(chǎng)代表性企業(yè)在2021上半年經(jīng)營(yíng)中有哪些創(chuàng)新？

 

　　話題3：會(huì)長(zhǎng)眼中的“新場(chǎng)景”和全媒體營(yíng)銷(xiāo)

 

　　7月8日15:50-17:00

 

　　贏在供應(yīng)鏈——市場(chǎng)洗牌后，新消費(fèi)市場(chǎng)下餐飲企業(yè)如何借力供應(yīng)鏈創(chuàng)新提質(zhì)轉(zhuǎn)型

 

　　話題1：全渠道趨勢(shì)下，供應(yīng)鏈產(chǎn)品研發(fā)如何創(chuàng)新？

 

　　話題2：供應(yīng)鏈如何催化市場(chǎng)洗牌及創(chuàng)新支撐全國(guó)擴(kuò)張布局及區(qū)域差異化？

 

　　話題3：未來(lái)各自面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

 

　　·餐飲企業(yè)新媒體營(yíng)銷(xiāo)專題日（7月9日）隨著新生代的消費(fèi)勢(shì)力崛起和社交媒體的崛起，餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式也在迭代，新媒體營(yíng)銷(xiāo)、直播帶貨等為餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)打開(kāi)了新世界的大門(mén)，如何定位？如何流量變現(xiàn)？如何進(jìn)行新媒體營(yíng)銷(xiāo)？依然是眾多餐飲企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)與痛點(diǎn)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特邀抖音進(jìn)行專場(chǎng)分享，開(kāi)設(shè)圓桌論壇與行業(yè)優(yōu)秀代表對(duì)話交流，以求為餐飲企業(yè)解鎖新媒體營(yíng)銷(xiāo)全技能！

 

　　·第三屆川派團(tuán)餐食品論壇暨食材對(duì)接會(huì)

 

　　從國(guó)內(nèi)不同類(lèi)型餐飲類(lèi)型的收入情況看，除正餐外，團(tuán)餐的收入最高，同時(shí)受疫情影響，復(fù)工后，多地政府鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行預(yù)約式網(wǎng)絡(luò)訂餐，解決復(fù)工后員工“吃飯難”問(wèn)題，團(tuán)餐則成為低迷期餐飲業(yè)的一匹黑馬，殺出重圍。

 

　　當(dāng)前國(guó)內(nèi)團(tuán)餐市場(chǎng)，仍處于發(fā)展階段的初期，與美國(guó)、歐洲和日本等全球團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈成熟市場(chǎng)相比仍有較大發(fā)展空間；但近年來(lái)團(tuán)餐市場(chǎng)進(jìn)入快車(chē)道，發(fā)展迅速，成為資本重點(diǎn)關(guān)注的藍(lán)海市場(chǎng)。

 

　　為推動(dòng)川派團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，減少食材中間流通環(huán)節(jié)，有效降低采購(gòu)成本，提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理效率，降低人工成本，特此延續(xù)舉辦《第三屆川派團(tuán)餐食品論壇暨食材對(duì)接會(huì)》

 

　　·2021成都餐飲行業(yè)高峰論壇——疫情常態(tài)化下的餐飲行業(yè)的變革之路”

 

　　時(shí)間：7月8日丨地點(diǎn)：H3-B論壇區(qū)主辦單位：成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì) 上海博華國(guó)際展覽有限公司

 

　　·新餐飲數(shù)字化未來(lái)峰會(huì)——高效運(yùn)營(yíng)，科學(xué)決策，智勝未來(lái)

 

　　時(shí)間：7月9日 丨 地點(diǎn)：H3-B論壇區(qū)主辦單位：上海博華國(guó)際展覽有限公司 橙子餐學(xué)院圍繞【MOE爆品戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)翻倍的成功秘籍】、【私域流量運(yùn)營(yíng)】、【外賣(mài)運(yùn)營(yíng)】、【數(shù)字化店長(zhǎng)】、【大眾點(diǎn)評(píng)運(yùn)營(yíng)】、【如何利用數(shù)字化提升產(chǎn)品研發(fā)率】，6個(gè)板塊專業(yè)知識(shí)分享，6位講師人均1小時(shí)的干貨分享。

 

　　·2021旅游飯店轉(zhuǎn)型升級(jí)高峰論壇

 

　　時(shí)間：7月8日 丨 地點(diǎn)：H3-4連接館2F-C論壇區(qū)主辦單位：四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 上海博華國(guó)際展覽有限公司

 

　　·區(qū)域連鎖餐飲品牌升級(jí)創(chuàng)新沙龍-成都站

 

　　時(shí)間：7月9日丨地點(diǎn)：H3-4連接館2F-C論壇區(qū)主辦單位：上海博華國(guó)際展覽有限公司 子然設(shè)計(jì)聯(lián)合主辦：川娃子 餐智匯 非遺龍須筍支持單位：青冶商院 快蜓裝配 石客照明 餐飲界通過(guò)探討連鎖餐飲如何深耕品牌效應(yīng)、成都本土品牌如何多維發(fā)展、川渝連鎖品牌如何向外發(fā)展、連鎖餐飲品牌如何借助供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)發(fā)展、餐飲品牌視覺(jué)盈利心法、連鎖餐飲品牌如何持續(xù)發(fā)聲、連鎖餐飲門(mén)店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化模塊化發(fā)展規(guī)劃等話題，為全國(guó)連鎖餐飲品牌進(jìn)行賦能和參考學(xué)習(xí)，更好的推動(dòng)中國(guó)連鎖餐飲品牌升級(jí)和發(fā)展。

 

　　·中國(guó)西部烘焙行業(yè)臥龍峰會(huì)暨中華烘焙·智造工廠精細(xì)化管理論壇

 

　　時(shí)間：7月8、9日丨地點(diǎn)：H3烘焙甜點(diǎn)輕餐專區(qū)主辦單位：全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)協(xié)辦單位：全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)合會(huì)部分成員中華烘焙·智造工廠是由全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)主導(dǎo)成立并打造的中國(guó)烘焙行業(yè)生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)綜合化服務(wù)平臺(tái)。隨著互聯(lián)網(wǎng)加持渠道的全新布局，烘焙工廠的企業(yè)優(yōu)勢(shì)逐漸被放大，工業(yè)化生產(chǎn)+渠道跨界整合，形成全國(guó)化擴(kuò)張，成為中大型烘焙企業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要方向。中華烘焙智造工廠應(yīng)行業(yè)發(fā)展的潮流，通過(guò)對(duì)行業(yè)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈整合，集合烘焙生產(chǎn)制造業(yè)的設(shè)備廠商、工廠軟性配套等優(yōu)勢(shì)資源，共同打造中國(guó)烘焙智造品牌展示新平臺(tái)，滿足烘焙終端企業(yè)對(duì)工廠建設(shè)、管理升級(jí)等方面的多元化需求。

 

　　另外，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將同期舉辦：2022世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)2022世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽西南分賽區(qū)

 

　　2022世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)

 

　　2022世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽成都分賽區(qū)

 

　　2022第九屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽成都分賽區(qū)

 

　　2022上海國(guó)際披薩大師賽西南分賽區(qū)

 

　　自博覽會(huì)觀眾組織工作啟動(dòng)以來(lái)已收到全國(guó)各地餐飲人登記參觀誠(chéng)邀餐飲業(yè)各界人士蒞臨參觀交流！

 

　　海名2021第10屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)7月8-10日成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心年中餐飲人的盛會(huì)歡迎您的蒞臨！