由此可見，香港對于氫化油的規(guī)定更加嚴(yán)格。香港此舉也是參照世界衛(wèi)生組織，將部分氫化油（即工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸的主要來源）列為食物中的違禁物質(zhì)，以配合世界衛(wèi)生組織到2023年從全球食品供應(yīng)中消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸的目標(biāo)。

 

　　早前，香港就發(fā)布了《減少食物中反式脂肪》、《取代食物中工業(yè)生產(chǎn)反式脂肪的指引》等相關(guān)文件，提倡在生產(chǎn)過程中減少食品中的反式脂肪含量，鼓勵(lì)

 

　　以含有最少飽和脂肪和最多不飽和脂肪酸的配方取代工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。

 

　　在中國大陸，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）中規(guī)定食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營養(yǎng)成分表中需要強(qiáng)制標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。氫化油脂產(chǎn)品需要滿足《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品》（GB 15196-2015）的要求。但是嬰幼兒配方食品等不允許使用氫化油脂。此外，新加坡、泰國、加拿大等國家發(fā)布相關(guān)法規(guī)禁止部分氫化油的進(jìn)口及使用。

 

　　部分氫化油由于價(jià)格低廉而被食品工業(yè)廣泛采用，可是近年來，越來越多的科學(xué)研究證明，經(jīng)部分氫化油攝取的工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪會(huì)損害健康，并大大提高罹患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。所以要限制飲食中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪含量，需要行業(yè)與消費(fèi)者的共同努力，選擇健康、有益的油脂來代替部分氫化油。食品伙伴網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注與氫化油相關(guān)的法規(guī)資訊，及時(shí)與大家分享。

      本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。