河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布端午節(jié)餐飲安全消費(fèi)警示

　　隨著端午節(jié)的到來(lái)，粽子消費(fèi)市場(chǎng)逐漸升溫，不少賓館、酒店等餐飲服務(wù)單位也自制粽子進(jìn)行銷(xiāo)售，為了讓廣大消費(fèi)者避開(kāi)消費(fèi)陷阱、科學(xué)理性消費(fèi)、吃到安全放心的粽子，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布如下消費(fèi)警示：

 

　　一、通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)粽子。最好去正規(guī)的超市、商店購(gòu)買(mǎi)粽子，并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要選購(gòu)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子，標(biāo)簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子最好不要購(gòu)買(mǎi)；購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣脹袋、散裝粽子是否變質(zhì)；不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不買(mǎi)露餡的粽子。切勿貪便宜圖方便，在流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi)無(wú)質(zhì)量保障的粽子，以免自身權(quán)益受到侵害時(shí)無(wú)法維權(quán)。

 

　　二、網(wǎng)購(gòu)粽子等端午食品需謹(jǐn)慎。消費(fèi)者在網(wǎng)購(gòu)粽子時(shí)要擦亮眼睛、仔細(xì)甄別，要選擇正規(guī)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和信譽(yù)度高的網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)，不要被網(wǎng)上“低價(jià)”“優(yōu)惠”“特惠”等五花八門(mén)的促銷(xiāo)廣告所迷惑。

 

　　三、謹(jǐn)防使用化學(xué)物質(zhì)制作的“粽葉”。為保持粽葉鮮綠好看，一些商家或餐飲單位采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)違規(guī)加入硫酸銅和氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。長(zhǎng)期或大量攝入，可能會(huì)導(dǎo)致銅元素蓄積于肝臟，引起銅中毒。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)應(yīng)注意辨別，切勿追求粽葉的色澤漂亮，選擇粽葉顏色陳舊偏暗的更安全。

 

　　四、正確貯存加工食用。對(duì)于真空包裝類(lèi)、速凍類(lèi)粽子或其它食品，購(gòu)買(mǎi)后要按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用，剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏；真空包裝的粽子開(kāi)袋后同樣需要及時(shí)冷藏或凍藏。自制食物時(shí)，要選用新鮮、衛(wèi)生、無(wú)異味的食材，注意衛(wèi)生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品要分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子置于室溫下不得超過(guò)2小時(shí)；冷藏或冷凍過(guò)的食物，食用前要徹底加熱，吃剩的食物不要反復(fù)加熱；食用前應(yīng)洗凈雙手，不要食用已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的食物。

 

　　五、科學(xué)飲食保健康。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類(lèi)粽子含糖量較高，肉類(lèi)粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者要謹(jǐn)慎食用，老人和兒童也不宜過(guò)多食用。

 

　　消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打12315熱線(xiàn)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴和舉報(bào)。