全力護(hù)航考生舌尖上的安全！邢臺(tái)市局圓滿完成高考期間餐飲保障任務(wù)

　　2021年6月7日，高考拉開帷幕，為確保全市4萬(wàn)考生飲食安全，邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控、市縣聯(lián)動(dòng)、全程駐點(diǎn)”的原則，護(hù)航考生舌尖上的安全。

 

　　6月1日組織市縣召開加強(qiáng)高、中考食品藥品、特種設(shè)備安全工作會(huì)，專項(xiàng)安排部署高、中考期間安全工作。成立10個(gè)以分包聯(lián)系各縣業(yè)務(wù)的縣處級(jí)干部為組長(zhǎng)，相關(guān)業(yè)務(wù)科室科長(zhǎng)、副科長(zhǎng)為組員的檢查指導(dǎo)組，對(duì)各縣（市、區(qū)）高、中考食品安全保障工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)，認(rèn)真查找工作疏漏，確保涉考供餐單位食品安全管理各項(xiàng)制度落實(shí)到位、監(jiān)管人員安全檢查履職檢查到位。全市啟動(dòng)重大活動(dòng)保障機(jī)制，在全系統(tǒng)抽調(diào)101名專業(yè)技術(shù)骨干對(duì)全市42個(gè)供餐保障點(diǎn)進(jìn)行全程駐點(diǎn)保障。

 

　　提前介入、排查隱患

 

　　高考前，組織全市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門圍繞學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊小餐飲等重點(diǎn)單位逐一進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門出動(dòng)執(zhí)法檢查人員674人次，檢查供餐單位223家次，排查校園周邊餐飲單位295家次，確保薄弱環(huán)節(jié)摸清，問題隱患找準(zhǔn)，措施整改到位，消除重大風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　全程監(jiān)管、駐點(diǎn)保障

 

　　高考期間，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門采取定人、定崗、定位的監(jiān)管模式對(duì)涉考供餐單位的食材選購(gòu)，原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，餐飲具清洗消毒，加工操作流程等進(jìn)行全過程監(jiān)管，做到每日每餐必查，逐一審查食譜，針對(duì)的重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣快檢，全市高考駐點(diǎn)保障人員審核涉考供餐單位三餐食譜126個(gè)，保障供餐378個(gè)餐次，對(duì)涉考供餐單位的蔬菜、水果、食用油、餐飲具等1572個(gè)樣品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精、酸價(jià)、過氧化值、餐飲具表面潔凈度等10個(gè)項(xiàng)目的快速檢測(cè)，有力確保了邢臺(tái)市高考考生的餐飲食品安全。