為切實(shí)做好2021年“三考”期間食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保實(shí)現(xiàn)零事故、零投訴、零輿情的“三零”目標(biāo)，近日，寧鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織、周密部署，多措并舉保障“三考”期間全體考生和考務(wù)人員的飲食安全。

 

　　提高認(rèn)識(shí)，周密部署保障工作。該局成立了“三考”食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《寧鄉(xiāng)市2021年“三考”食品安全監(jiān)管保障工作方案》和全市“三考”指導(dǎo)食譜，全面啟動(dòng)“三考”食品安全保障工作，明確工作重點(diǎn)，落實(shí)工作責(zé)任。召開全市2021年“三考”期間食品安全工作會(huì)議，部署安排“三考”期間食品安全工作，對(duì)考點(diǎn)食品安全管理員及駐點(diǎn)監(jiān)督員組織集中培訓(xùn)，確保廣大考生的飲食安全。

 

　　突出重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)保障措施。前期，該局以考點(diǎn)學(xué)校食堂、商店、飲用水及周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)單位，以食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等為重點(diǎn)內(nèi)容全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，檢查考點(diǎn)食堂18家，督查發(fā)現(xiàn)的76個(gè)問題限期整改到位；抽檢考點(diǎn)食堂食品原材料、消毒餐飲具樣品86批次，合格率97.1%。

 

　　提前介入，駐點(diǎn)保障全程監(jiān)控。“三考”期間，該局將從系統(tǒng)抽調(diào)32名精兵強(qiáng)將進(jìn)駐各考點(diǎn)，對(duì)“三考”期間原材料的采購(gòu)、存放、清洗、加工、備餐、留樣進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查，對(duì)重點(diǎn)食品原材料進(jìn)行快檢，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲服務(wù)食品各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程、全天候現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。（供稿：寧鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局）