2021“第十一屆食品微生物檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)”，將于7月14日-16日在 南京·世紀(jì)緣湖濱花園酒店 隆重舉辦。

 

　　實(shí)驗(yàn)室的比對(duì)分類

 

　　一、實(shí)驗(yàn)室比對(duì)的管理要求

 

　　1、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)年度質(zhì)量控制計(jì)劃的需要制定用于內(nèi)部質(zhì)量控制的比對(duì)試驗(yàn)計(jì)劃。

 

　　2、實(shí)驗(yàn)室用于內(nèi)部質(zhì)量控制的比對(duì)試驗(yàn)計(jì)劃中，應(yīng)明確各項(xiàng)比對(duì)試驗(yàn)的檢測(cè)項(xiàng)目、比對(duì)形式、參加人員、預(yù)計(jì)日期、結(jié)果評(píng)價(jià)準(zhǔn)則、不滿意結(jié)果的處置要求等內(nèi)容。

 

　　3、進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)采取必要的措施杜絕弄虛作假、結(jié)果串通或結(jié)果修正。

 

　　4、比對(duì)試驗(yàn)完成后，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)對(duì)比對(duì)試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行匯總、分析和評(píng)價(jià)，并形成比對(duì)試驗(yàn)報(bào)告。

 

　　5、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)針對(duì)比對(duì)試驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行原因分析，根據(jù)其對(duì)實(shí)驗(yàn)室出具檢測(cè)結(jié)果的影響采取糾正措施、預(yù)防措施或相應(yīng)的改進(jìn)措施。

 

　　1、人員比對(duì)

 

　　人員比對(duì)試驗(yàn)是指在相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測(cè)方法、相同的檢測(cè)設(shè)備和設(shè)施，由不同的檢測(cè)人員對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè)的試驗(yàn)。

 

　　當(dāng)某項(xiàng)試驗(yàn)可由多人進(jìn)行操作時(shí)，實(shí)驗(yàn)室可采用人員比對(duì)試驗(yàn)的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，通過(guò)安排具體具有代表性的不同層次的兩人或者多人展開，考核測(cè)試人員的能力水平，判斷檢測(cè)人員操作是否正確、熟練、用以評(píng)價(jià)人員對(duì)試驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、人員比對(duì)優(yōu)先適用于以下情況：

 

　　1）依靠檢測(cè)人員主觀判斷較多的項(xiàng)目、例如食品中的感官、品嘗的項(xiàng)目；

 

　　2）在培員工和新上崗的員工；

 

　　3）檢測(cè)過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn)或關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)；

 

　　4）操作難度大的項(xiàng)目和或者樣品；

 

　　5）檢測(cè)結(jié)果在臨界值附近；

 

　　6）新安裝的設(shè)備；

 

　　7）新開驗(yàn)的檢測(cè)項(xiàng)目。

 

　　2、方法比對(duì)

 

　　方法比對(duì)試驗(yàn)是指在環(huán)境條件相同、有相同的人員采用不同的檢測(cè)方法對(duì)同一樣品進(jìn)行的檢測(cè)。

 

　　當(dāng)某個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目可以由多種方法進(jìn)行操作時(shí)，實(shí)驗(yàn)室可以采用方法比對(duì)進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，判斷檢測(cè)所遵循的標(biāo)準(zhǔn)或者方法是否被嚴(yán)格的理解和執(zhí)行，用以評(píng)價(jià)檢測(cè)方法對(duì)試驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、方法比對(duì)優(yōu)先適用于以下情況：

 

　　1）剛實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)或者新方法；

 

　　2）引進(jìn)的新技術(shù)、新方法和研制的新方法；

 

　　3）已有的具有多個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)或方法的項(xiàng)目。

 

　　3、儀器比對(duì)

 

　　儀器比對(duì)試驗(yàn)是指在相同的環(huán)境、相同的方法、由相同的檢測(cè)人員采用不同的儀器設(shè)備對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè)的試驗(yàn)。

 

　　當(dāng)某項(xiàng)試驗(yàn)可由多種設(shè)備進(jìn)行操作時(shí)，實(shí)驗(yàn)室可采用設(shè)備比對(duì)試驗(yàn)的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，判斷對(duì)測(cè)量準(zhǔn)確度、有效性有影響的設(shè)備是否符合測(cè)量溯源性的要求，用以評(píng)價(jià)儀器設(shè)備對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為內(nèi)部質(zhì)量控制手段，設(shè)備比對(duì)試驗(yàn)優(yōu)先適用于以下情況：

 

　　1）新安裝的設(shè)備；

 

　　2）修復(fù)后的設(shè)備；

 

　　3）檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)在臨界值附近的設(shè)備。

 

　　4、留樣再測(cè)

 

　　留樣再測(cè)是指在盡可能相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測(cè)方法、相同的檢測(cè)設(shè)備和設(shè)施，由相同的檢測(cè)人員對(duì)已完成檢測(cè)的樣品在其留樣保存期間進(jìn)行再次檢測(cè)的試驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)室通過(guò)留存樣品的再次測(cè)量，比較分析上次測(cè)試結(jié)果與本次測(cè)試結(jié)果的差異，用以發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室因偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。

 

　　作為內(nèi)部質(zhì)量控制手段，留樣再測(cè)可在下列情況采用：

 

　　1）驗(yàn)證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性；

 

　　2）驗(yàn)證檢測(cè)結(jié)果的重復(fù)性；

 

　　3）對(duì)留存樣品特性的監(jiān)控。

 

　　三、小結(jié)

 

　　實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部比對(duì)試驗(yàn)還有其他的形式，實(shí)驗(yàn)室影響檢測(cè)結(jié)果的因素有很多，不同的因素對(duì)應(yīng)不同的比對(duì)形式，通常采用單因素比對(duì)實(shí)驗(yàn)，即一次比對(duì)實(shí)驗(yàn)只考察一個(gè)主要的實(shí)驗(yàn)因素，例如不同實(shí)驗(yàn)室的溫濕度條件比對(duì)、不同批次或不同品牌的試劑、耗材、器具比對(duì)。

 

　　比對(duì)試驗(yàn)實(shí)施方案設(shè)計(jì)的方法

 

　　一、實(shí)驗(yàn)室比對(duì)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)

 

　　參與比對(duì)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的人員包括熟悉實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理、檢測(cè)方法和統(tǒng)計(jì)學(xué)等方面工作的技術(shù)人員。必要時(shí)，可以成立比對(duì)試驗(yàn)技術(shù)小組，負(fù)責(zé)方案的設(shè)計(jì)，實(shí)施的監(jiān)督以及比對(duì)過(guò)程的指導(dǎo)

 

　　比對(duì)方案的內(nèi)容一般包括：

 

　　1）目的；

 

　　2）開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間；

 

　　3）比對(duì)形式、檢測(cè)項(xiàng)目、儀器設(shè)備、檢測(cè)方法、參加人員等；

 

　　4）所用樣品的描述，例如均勻性、穩(wěn)定性、發(fā)放形式和處置要求；

 

　　5）檢測(cè)技術(shù)的要求，例如重復(fù)測(cè)試次數(shù)的要求；

 

　　6）記錄要求；

 

　　7）評(píng)價(jià)方法和判斷的準(zhǔn)則；

 

　　8）出現(xiàn)不符合處置的要求；

 

　　9）其他需要特殊注意的事項(xiàng)。

 

　　二、比對(duì)試驗(yàn)對(duì)樣品的要求

 

　　1、樣品要求：

 

　　用于比對(duì)試驗(yàn)的樣品需要滿足以下要求：

 

　　1）樣品有充分的均勻性和穩(wěn)定性，在適合的條件下保存；

 

　　2）樣品的數(shù)量應(yīng)能夠滿足所有測(cè)試項(xiàng)目的要求，必要時(shí)要留出附加測(cè)試的樣品；

 

　　3）樣品的制備應(yīng)有文件化處理程序，在使用前應(yīng)對(duì)樣品進(jìn)行確認(rèn)。

 

　　2、樣品的制備和準(zhǔn)備：

 

　　比對(duì)試驗(yàn)的樣品可分為陰性樣品和陽(yáng)性樣品。對(duì)于陽(yáng)性樣品，可通過(guò)以下途徑獲得：

 

　　1)自制樣品

 

　　在對(duì)樣品制備方式了解的情況下，實(shí)驗(yàn)室可以利用自有的儀器設(shè)備進(jìn)行簡(jiǎn)單樣品的制備，也可以合作制備。無(wú)論采用哪種制備方式，制備的樣品都應(yīng)經(jīng)過(guò)抽樣檢驗(yàn)評(píng)價(jià)其均勻性和穩(wěn)定性，證實(shí)其可用于比對(duì)試驗(yàn)。

 

　　2)陽(yáng)性留樣

 

　　在日常檢測(cè)過(guò)程中遇到的陽(yáng)性樣品，可以根據(jù)樣品和目標(biāo)檢測(cè)項(xiàng)目的性質(zhì)，選擇是否將該樣品留存并用于比對(duì)試驗(yàn)。

 

　　運(yùn)用此類樣品進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)確認(rèn)此類樣品在上次檢測(cè)完成后一直處于符合要求的妥善保存狀態(tài)，并通過(guò)專家評(píng)估或樣品評(píng)價(jià)等有效的手段確證其中被分析物的成分和含量沒(méi)有發(fā)生變化。

 

　　3)標(biāo)準(zhǔn)樣品或質(zhì)控樣品

 

　　有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、參加實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)或能力驗(yàn)證活動(dòng)剩余的比對(duì)樣品以及實(shí)驗(yàn)室質(zhì)控樣品，通常均勻性比較好，且具有指定的參考值和測(cè)量不確定度。因此，這類樣品只要確認(rèn)其一直處于符合要求的妥善保存狀態(tài)，均可用作比對(duì)試驗(yàn)樣品。

 

　　4)加標(biāo)樣

 

　　同時(shí)在一系列稱取好的樣品中分別添加適當(dāng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。添加的過(guò)程應(yīng)獨(dú)立于檢測(cè)過(guò)程，添加的人員應(yīng)為有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，添加的濃度應(yīng)適合比對(duì)試驗(yàn)的目的，添加的體積應(yīng)準(zhǔn)確、少量，添加后的樣品應(yīng)在適當(dāng)?shù)臈l件下進(jìn)行一定時(shí)間的放置。

 

　　3、樣品的處置：

 

　　1）樣品制備或準(zhǔn)備完畢后，應(yīng)使用不會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成影響的方式分裝樣品，按比對(duì)試驗(yàn)方案規(guī)定的方式或?qū)嶒?yàn)室相關(guān)質(zhì)量控制程序文件的要求分發(fā)樣品。

 

　　2）如果對(duì)樣品的處置會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果，則應(yīng)在比對(duì)試驗(yàn)計(jì)劃實(shí)施方案中清楚說(shuō)明，或用特殊說(shuō)明的方式讓檢測(cè)人員加以注意。檢測(cè)人員接到樣品后，應(yīng)按要求妥善保管。

 

　　3）樣品的唯一性標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)，實(shí)驗(yàn)室體系的要求。

 

　　三、比對(duì)實(shí)驗(yàn)的開展

 

　　1）實(shí)驗(yàn)室開展比對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制時(shí)，應(yīng)確認(rèn)其環(huán)境條件不會(huì)對(duì)所要求的檢測(cè)質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。

 

　　2）實(shí)驗(yàn)室開展比對(duì)試驗(yàn)進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制時(shí)，應(yīng)確認(rèn)用于檢測(cè)的對(duì)結(jié)果準(zhǔn)確性或有效性有顯著影響的所有設(shè)備，包括輔助測(cè)量設(shè)備(例如，用于測(cè)量環(huán)境條件的設(shè)備)，經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)并通過(guò)有效的期間核查保持其校準(zhǔn)狀態(tài)的置信度。

 

　　3）參與比對(duì)試驗(yàn)的人員，應(yīng)按檢測(cè)方法的要求進(jìn)行測(cè)試，如實(shí)記錄試驗(yàn)結(jié)果及相關(guān)信息，提交檢測(cè)報(bào)告和原始記錄。

 

　　4）當(dāng)試驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)可能影響比對(duì)試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析的意外情況時(shí)，比對(duì)試驗(yàn)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)分析各種因素，與檢測(cè)人員進(jìn)行充分協(xié)調(diào)，并做出繼續(xù)按原試驗(yàn)方案進(jìn)行或修改原試驗(yàn)方案、執(zhí)行新方案的決定。

 

 

　　比對(duì)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)很重要，后面對(duì)比對(duì)結(jié)果的應(yīng)用和比對(duì)結(jié)果的評(píng)價(jià)，都有賴于于比對(duì)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)，另外試驗(yàn)的設(shè)計(jì)一定要沖著比對(duì)的目的而去。

 

　　為了讓大家更深層次的了解實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量保證和質(zhì)量控制措施、精通微生物檢測(cè)及控制技術(shù)，小編為您推薦食品伙伴網(wǎng)精心打造的一年一度的2021年“第十一屆食品微生物檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)”。

 

　　會(huì)議詳情如下

 

　　為提升我國(guó)相關(guān)企事業(yè)單位的微生物檢測(cè)與控制能力，保障食品質(zhì)量安全，由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心、食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦的2021“第十一屆食品微生物檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)”，將于2021年7月14日-16日在南京·世紀(jì)緣湖濱花園酒店舉辦。大會(huì)本著“領(lǐng)略檢測(cè)前沿技術(shù)、促進(jìn)行業(yè)共同發(fā)展”的宗旨，特邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)資深專家、知名學(xué)者和各企事業(yè)代表共聚一堂，立足于食品微生物檢測(cè)與控制現(xiàn)狀，從技術(shù)分享、經(jīng)驗(yàn)交流和趨勢(shì)展望等方向出發(fā)，分享最新的檢測(cè)及控制技術(shù)，交流先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)，展望未來(lái)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。現(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)預(yù)告如下：

 

　　大會(huì)簡(jiǎn)介

 

　　01、主辦單位

 

　　中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心

 

　　食品伙伴網(wǎng)（煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司）

 

　　02、時(shí)間地點(diǎn)

 

　　2021年7月14-16日  南京·世紀(jì)緣湖濱花園酒店

 

　　03、支持單位

 

    　

 

 

 

　　
         

 

　　參會(huì)對(duì)象

 

　　食品安全監(jiān)管及檢測(cè)部門相關(guān)人員；食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員；研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；檢測(cè)耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。

 

　　費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

 

　　標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2200元/人；

 

　　團(tuán)體費(fèi)用：同一家單位3人及以上參會(huì)1800元/人；

 

　　費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，會(huì)務(wù)費(fèi)，會(huì)議期間午餐、晚餐費(fèi)用。住宿及交通費(fèi)自理。

 

　　參會(huì)報(bào)名聯(lián)系人

 

　　胡老師：15053537002（微信同號(hào)）

 

　　郵 箱：expo@foodmate.net