5月24日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會承辦的“集智——餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的破與立私享會”在上海舉行。中國烹飪協(xié)會會長傅龍成，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳，商務部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院流通與消費研究所副所長關利欣和來自北京、上海、天津、重慶、山東、浙江、江蘇、湖北、安徽、廣西等省市的正餐、快餐、團餐、火鍋、小吃及餐飲服務企業(yè)負責人出席了會議。

 

　　中國烹飪協(xié)會會長傅龍成表示，改革開放以來，中國餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟發(fā)展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內(nèi)需、促消費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。當前餐飲業(yè)正呈現(xiàn)出“無界化”、“數(shù)字化”的發(fā)展趨勢，同時“十四五”規(guī)劃系統(tǒng)地闡述了我國今后五年和中長期的發(fā)展戰(zhàn)略、政策重點，這也為餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了指引。

 

　　中國烹飪協(xié)會副會長、重慶五斗米餐飲集團董事長王順海，中國烹飪協(xié)會快餐委員會主席、鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司董事長李紅，中國烹飪協(xié)會快餐委員會執(zhí)行副主席、安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司董事長束從軒，武漢市餐飲行業(yè)協(xié)會會長、武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司董事長劉國梁，中國烹?yún)f(xié)火鍋委員會副主席、上海楊國福企業(yè)管理（集團）有限公司董事長楊國福，柳州市螺螄粉協(xié)會會長、柳州螺螄粉非遺傳承人、廣西味之坊集團董事長倪銚陽，江蘇梅花餐飲有限公司董事長任駿，上海百家放心早餐工程有限公司董事長黃健，山東凱瑞商業(yè)集團有限責任公司集團董事王旭，老娘舅餐飲股份有限公司董事、經(jīng)營發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理孫順喜，美團總辦秘書長鐘永健，天津市神州商龍科技股份有限公司董事長丁暉，益海嘉里餐飲發(fā)展專業(yè)副總監(jiān)孫志強等出席活動，并就餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及“十四五”時期餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求和路徑等展開討論。

 

　　會上，與會企業(yè)的負責人分別圍繞餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展核心，實現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)，以及當前制約企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的政策問題進行了深入的交流探討。