為保障十四屆全運會榆林賽事順利舉辦，榆林市市場監(jiān)管局高新分局對轄區(qū)承擔全運會保障任務的酒店開展了全面隱患排查，確保保障任務圓滿完成。

 

　　監(jiān)管人員分別對人民大廈、永昌國際酒店等轄區(qū)接待酒店的食品管理狀況、后廚重點環(huán)節(jié)、重點菜品等進行全面檢查，一是督促餐飲接待單位健全各項食品安全管理制度，完善衛(wèi)生設施，提高食品安全責任意識。二是對食品加工場所、周圍環(huán)境垃圾處理、基本衛(wèi)生設施進行檢查，要求具備洗手、消毒、更衣、防塵、防蠅、防鼠、通風、洗滌條件，上下水道及垃圾和餐廚廢棄物存放的密閉容器等衛(wèi)生設施運行完好。三是檢查成品、半成品及原料，指導、督促其建立相關臺帳，落實監(jiān)管責任。四是對畜禽產(chǎn)品、水果蔬菜的質(zhì)量進行檢查，要求食物存放做到生熟食品分開，避免交叉污染，實行事前監(jiān)督與現(xiàn)場駐守監(jiān)督并舉，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見并督促落實。五是認真審查接待單位每餐菜譜，要求保證食用的菜品與菜譜一致，如發(fā)現(xiàn)容易引起食物中毒的食品，要求及時更換，堅持每餐每種食品均要留樣，負責留樣人員要對留樣品種認真核對并填寫留樣記錄。

 

　　下一步，高新分局將按照《第十四屆全國運動會食品安全保障實施方案》，堅持問題導向，健全完善食品安全保障體系和運行機制，深入開展專項整治，加大監(jiān)管力度，強化責任落實，提高應急處置能力，確保食品安全事件零發(fā)生，為成功舉辦十四運會提供強有力的食品安全保障。