5月18日，通遼市市場監(jiān)管局舉辦傳統(tǒng)奶制品企業(yè)及手工坊質(zhì)量提升培訓(xùn)會，市局四級調(diào)研員吳寶忠主持會議并講話，市局食品生產(chǎn)科工作人員、各旗縣市區(qū)局分管食品工作的局領(lǐng)導(dǎo)、食品生產(chǎn)股股長及自治區(qū)政府扶持首批試點示范傳統(tǒng)奶制品手工坊負責人、通遼市政府扶持傳統(tǒng)奶制品手工坊負責人共計150余人參加了會議。

 

　　培訓(xùn)分為實地觀摩現(xiàn)場教學(xué)和視頻培訓(xùn)會議兩部分。上午帶領(lǐng)手工坊負責人先后到科左后旗甘旗卡蒙泰元奶制品加工廠、內(nèi)蒙古瑪拉沁食品有限公司及通遼市宏通乳制品有限公司進行了現(xiàn)場觀摩。在實地開展交流探討，對硬件設(shè)施改造升級、加工工藝流程、體驗店創(chuàng)新經(jīng)營方式進行了深入了解。下午采取視頻會議的形式，對傳統(tǒng)奶制品手工坊基本要求、自治區(qū)試點示范手工坊檢查評價細則、通遼市扶持傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施方案等方面開展了培訓(xùn)。

 

　　吳寶忠調(diào)研員強調(diào)，要堅持科學(xué)定位、突出特色、分級推進的原則，緊緊圍繞通遼市產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，扶持帶動全市傳統(tǒng)手工坊由“低散亂”向“精美優(yōu)”轉(zhuǎn)變。發(fā)揮監(jiān)管作用，從許可準入、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為、產(chǎn)品質(zhì)量追溯全過程進行指導(dǎo)、監(jiān)管，確保將貫徹自治區(qū)局、市局關(guān)于推進傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項政策部署落實到實處。

 

　　通過這次培訓(xùn)，所有參會手工坊負責人進一步明確了食品安全主體責任，規(guī)范了傳統(tǒng)奶制品生產(chǎn)，提升了產(chǎn)品標準化水平，為下一步推動民族傳統(tǒng)奶制品工作打下了堅實的基礎(chǔ)。