2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為瀏陽市葛家鄉(xiāng)馬家集鎮(zhèn)比一比超市葛家加盟店銷售的，標(biāo)稱醴陵市華瑞食品廠生產(chǎn)的大花片（糕點(diǎn)），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙楊眼鏡食品有限公司（地址：長沙市開福區(qū)沙坪街道中青路1318號佳海工業(yè)園第二期E3棟101號房）生產(chǎn)銷售的醬香干，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，也可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成的。
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為達(dá)到延長保質(zhì)期的目的，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對人體造成一定危害。
1批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
還有1批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為步步高商業(yè)連鎖股份有限公司邵東衡昌店銷售的韭菜，腐霉利項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
1批次面包檢出過氧化值超標(biāo)
1批次面包檢出過氧化值超標(biāo)，為岳陽世紀(jì)華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱汨羅市豪冠食品有限公司（地址：汨羅市弼時鎮(zhèn)上任村）生產(chǎn)的早餐醬心面包（乳酸菌風(fēng)味），過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。一般不會對人體健康造成損害，但食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次常德市風(fēng)采商業(yè)有限公司（地址：常德市武陵區(qū)城北辦事處紫橋社區(qū)濱湖路108號）銷售的老姜，鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、常德、岳陽、邵陽等地市場監(jiān)管局組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 醴陵市華瑞食品廠 | 湖南省株洲市醴陵市來龍門辦事處上洲村 | 瀏陽市比一比超市葛家加盟店 | 湖南省長沙市瀏陽市葛家鄉(xiāng)馬家集鎮(zhèn)（羅建冬私房） | 大花片（糕點(diǎn)） | 400克/包 | 2021/4/1 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計) ‖3.38g/kg ‖≤1.6g/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 步步高商業(yè)連鎖股份有限公司邵東衡昌店 | 湖南省邵陽市邵東縣宋家塘興和大道689號 | 本地韭菜 | / | 2021/4/15 | 腐霉利 ‖2.50 mg/kg ‖≤0.2mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | / | / | 常德市風(fēng)采商業(yè)有限公司 | 湖南省常德市武陵區(qū)城北辦事處紫橋社區(qū)濱湖路108號 | 老姜 | / | 2021/4/15 | 鉛(以Pb計)‖1.33 mg/kg ‖≤0.1mg/kg;鎘(以Cd計)‖0.19mg/kg ‖≤0.1mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | 汨羅市豪冠食品有限公司 | 湖南省汨羅市弼時鎮(zhèn)上任村后背組 | 岳陽世紀(jì)華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 湖南省岳陽市南湖新區(qū)求索西路118號恒大名都劇場2層 | 早餐醬心面包（乳酸菌風(fēng)味） | 散裝稱重 | 2020/11/14 | 過氧化值(以脂肪計)‖0.67g/100g‖≤0.25g/100g | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 5 | 長沙楊眼鏡食品有限公司 | 湖南省長沙市開福區(qū)沙坪街道中青路1318號佳海工業(yè)園第二期E3棟101號房 | 長沙楊眼鏡食品有限公司 | 湖南省長沙市開福區(qū)沙坪街道中青路1318號佳海工業(yè)園第二期E3棟101號房 | 醬香干 | 散裝稱重 | 2021/4/25 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖0.0108g/kg‖不得使用 | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
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