供廈食品安全標準在線訪談問答

　　主題：供廈食品安全標準在線訪談問答

 

　　時間：4月27日

 

　　嘉賓：饒滿華副局長、李加明食品安全總監(jiān)、劉偉程食藥協(xié)調(diào)處副處長、張玉萍標準化處處長

 

　　地點：廈門市市場監(jiān)督管理局7樓會議室
 

 

　　[劉偉程回答]：2021-04-27 15:05:00

 

　　首先，市食安辦委托市食品安全工作聯(lián)合會具體承擔(dān)供廈食品安全標準制訂任務(wù)。市食安聯(lián)組織專家以食品安全國家標準為基礎(chǔ)，借鑒國際、香港和臺灣地區(qū)以及供港食品、供深食品等系列標準，依托市標準研究院的標準數(shù)據(jù)庫，結(jié)合對國家、省、市三級食品抽檢大數(shù)據(jù)的分析，開展供廈食品安全標準起草工作。其次，標準制定嚴格按照國家標準化管理委員會、民政部出臺的《團體標準管理規(guī)定》要求，經(jīng)過了立項、起草、指標對比、數(shù)據(jù)核驗、征求意見、審查等程序，并通過全國團體標準信息平臺審核，予以發(fā)布實施。再次，標準制訂參與廣泛，市食安聯(lián)組織市食藥研院、市質(zhì)檢院、市標研院、海關(guān)技術(shù)中心、中集信等技術(shù)機構(gòu)，食品行業(yè)協(xié)會以及企業(yè)參與標準制訂，先后組織召開研討會議40余場廣泛深入聽取各方意見建議，確保標準制訂過程科學(xué)嚴謹、合規(guī)適用。

 

 

　　[張玉萍回答]：2021-04-27 15:15:00

 

　　所有符合國家食品安全標準的食品都可以在廈門市場上銷售。供廈食品團體標準屬性是推薦性標準，不具有強制性。建立供廈食品安全標準的目的在于，建立一套先進、科學(xué)、規(guī)范的符合廈門實際的食品標準體系，發(fā)揮標準引領(lǐng)作用，提高食品供給質(zhì)量，提升食品安全保障水平，增強人民群眾獲得感、幸福感和安全感，并打造培育一批食品安全狀況好、公眾滿意度高、市場競爭力強的企業(yè)品牌和區(qū)域品牌。我們鼓勵所有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法開展良性、公平的市場競爭，不會對任何企業(yè)設(shè)置不合理的限制或壁壘。對于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)而言，了解和采用供廈食品安全標準，有助于促進企業(yè)加強質(zhì)量控制，通過供廈食品評價貼標后，獲得市場認可，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，帶動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

 

　　[饒滿華副局長回答]：2021-04-27 15:25:00

 

　　產(chǎn)品要取得供廈食品“鷺品”標識授權(quán)使用，主要經(jīng)過三個步驟：一是自愿申請。申請人向食安聯(lián)提交申請書、證照、產(chǎn)品介紹等申請材料，并對其產(chǎn)品符合供廈食品安全標準進行自我聲明。二是現(xiàn)場評審。食安聯(lián)組織專家或委托第三方評價機構(gòu)開展現(xiàn)場檢查，對申請人的食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境條件、工藝流程、質(zhì)量管理等進行檢查，對產(chǎn)品進行抽樣檢測。檢查結(jié)果形成報告，提交供廈食品安全標準審查委員會進行審查。三是授權(quán)使用。標準審查委員會審查通過后，食安聯(lián)將與申請人簽署合同，授予“鷺品”標識使用權(quán)。商事主體取得供廈食品“鷺品”標識授權(quán)后，即可在被授權(quán)產(chǎn)品的包裝、裝潢、說明書、廣告宣傳以及相關(guān)經(jīng)營活動中使用“鷺品”標識，使用期限為三年。期滿后要繼續(xù)使用標識，只要三年內(nèi)沒有嚴重違法行為，市食安聯(lián)將采取便捷審查方式繼續(xù)授權(quán)使用。

 

 

　　[饒滿華副局長回答]：2021-04-27 15:35:00

 

　　一是科學(xué)嚴謹開展制標。從供廈食品安全標準計劃提出、標準起草、征求意見直至發(fā)布全過程，嚴格遵循品質(zhì)優(yōu)越、安全可靠、公眾認可的原則。市食安辦、市場監(jiān)管部門全程指導(dǎo)，建立供廈食品標準建設(shè)委員會和供廈食品標準審查委員，充分發(fā)揮食品安全專家作用，加強對標準的審核把關(guān)，確保標準科學(xué)性和適用性。二是規(guī)范有序組織評定。建立規(guī)范的產(chǎn)品評定和標識使用制度，堅持客觀獨立、公開公正、誠實信用的原則開展評定工作，確保供廈食品評定的規(guī)范化水平。三是帶動食品全鏈條產(chǎn)業(yè)升級。以實施供廈食品標準為切入點，我們還將出臺供廈食品種養(yǎng)殖規(guī)范、供廈食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)管理規(guī)范等配套標準，將供廈食品先進管理規(guī)范延伸至種養(yǎng)殖和生產(chǎn)源頭，并逐步覆蓋食品全鏈條。特別是，我市的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品主要來自外埠，通過供廈食品管理規(guī)范的實施，帶動和引導(dǎo)外埠食用農(nóng)產(chǎn)品基地管理水平提升，滿足群眾對高品質(zhì)食品的需求，更好地保障市民的“菜籃子”安全。四是加強日常監(jiān)督檢查。市場監(jiān)管部門要結(jié)合日常監(jiān)管和監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)供廈食品存在的風(fēng)險隱患，并將發(fā)現(xiàn)的隱患及時通報食安聯(lián)，由食安聯(lián)指導(dǎo)和幫助企業(yè)落實整改，強化風(fēng)險管控，提升產(chǎn)品質(zhì)量。