關(guān)注增長質(zhì)量 把握發(fā)展格局——2021（第十六屆）中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在成都召開

　　4月26日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會團餐委員會、成都餐飲同業(yè)公會團餐委員會承辦，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會，全國各省區(qū)市餐飲、團餐行業(yè)協(xié)會支持的2021（第十六屆）中國國際團餐產(chǎn)業(yè)大會在成都召開。

 

　　中國烹飪協(xié)會會長傅龍成，全國政協(xié)委員、中國烹飪協(xié)會副會長、團餐委員會主席劉延云，中國烹飪協(xié)會監(jiān)事長馮恩援，團餐委名譽主席、中國教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會秘書長宋大我，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與檢測評估司食品營養(yǎng)處郝麗鑫，成都大運會執(zhí)委會市場和食品管理部黨組書記、專職副部長尹建，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會劉銳，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所主任劉愛玲等領(lǐng)導蒞臨現(xiàn)場并致辭。國內(nèi)外團餐企業(yè)負責人、行業(yè)專家、供應(yīng)服務(wù)商代表700余人出席大會。會議由中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳主持。

 

　　傅龍成會長在會上表示，團餐近年來呈明顯的上升趨勢，也是餐飲同仁們高度關(guān)注和熱議的業(yè)態(tài)，擁有巨大的發(fā)展空間。他對團餐企業(yè)家提出三點建議：一要審時度勢，根據(jù)新發(fā)展格局、新情況、新特點，及時調(diào)整企業(yè)運營；二要緊隨趨勢，強化數(shù)字化、品質(zhì)化、多元化等發(fā)展意識，提升供應(yīng)鏈質(zhì)量，形成服務(wù)消費新增長點；三要修煉內(nèi)功，緊抓食品安全、餐飲質(zhì)量、

 

　　作為團餐行業(yè)內(nèi)最具影響力、權(quán)威性的年度盛會之一，本次大會齊聚漢堡王、快樂蜂、宜家等知名企業(yè)以及來自高校、研究機構(gòu)的知名嘉賓，他們聚焦社會需求、行業(yè)動態(tài)、營養(yǎng)健康、質(zhì)量提升等話題，進行深入研討，對國內(nèi)外行業(yè)先進發(fā)展經(jīng)驗進行了充分交流。

 

　　本次大會得到了益海嘉里食品營銷公司、上海太太樂食品有限公司戰(zhàn)略合作，拉扎斯、國聯(lián)水產(chǎn)、雪天鹽業(yè)、九陽豆業(yè)、美餐、四川順心、成都雅風閣、四川三和誠信的大力支持，共同賦能團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　為充分了解團餐企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀和特點，挖掘創(chuàng)新發(fā)展?jié)摿?，樹立先進團餐典型。會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《2020年度中國團餐發(fā)展報告》《2020年度顧客滿意的營養(yǎng)健康食堂分析報告》。