現(xiàn)制奶茶如今受到越來越多年輕消費者的青睞，奶茶品牌的發(fā)展是一場消費升級戰(zhàn)，奶茶品牌的不斷角逐，也帶來了一些野蠻生長問題，其品質(zhì)也是令人擔(dān)憂。從街邊幾元一杯的粉末奶茶到注重品質(zhì)和體驗升級，奶茶的市場需求不斷的上升。當前我國正處于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化階段，健康消費觀念及健康消費需求也在加速升級。

 

　　近期，福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會在福州組織有關(guān)專家對團體標準《現(xiàn)制奶茶》進行審查。該團體標準由廈門快樂番薯股份有限公司、福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會、福建省標院信息技術(shù)有限公司、福建省標準化研究院、福州狀元瀾餐飲管理有限公司、福州禾尖餐飲管理有限公司和福州董菲菲餐飲管理有限公司等單位共同起草。專家組聽取了標準起草組的標準編制情況說明，對標準送審稿進行逐章、逐條審查和討論，形成下列審查意見。該標準結(jié)合現(xiàn)制奶茶生產(chǎn)特點和安全，規(guī)定了現(xiàn)制奶茶的原輔材料要求、感官要求、理化指標、微生物指標、污染物限量和真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑等。

 

　　《現(xiàn)制奶茶》團體標準由福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會歸口，整合了行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、研究院和高等院校、行業(yè)協(xié)會及相關(guān)機構(gòu)進行緊密合作，發(fā)揮了企業(yè)創(chuàng)新主體的作用，能夠真正有效推動現(xiàn)制奶茶標準化、規(guī)范化發(fā)展。

 

　　《現(xiàn)制奶茶》團體標準的制訂和實施，有利于推動和引導(dǎo)奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，填補了該領(lǐng)域產(chǎn)品的空白。促進奶茶產(chǎn)品質(zhì)量的提升和企業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展，能夠真正為消費者提供安全可靠、質(zhì)量優(yōu)良的產(chǎn)品，以滿足人們的消費需求。

 

　　   《現(xiàn)制奶茶》（標準定稿）.pdf

　　   現(xiàn)制奶茶團體標準發(fā)布公告.pdf