俄農(nóng)業(yè)投資者網(wǎng)3月15日報道，Agrifood Strategies公司總裁達(dá)夫列耶夫表示，2021年春季肉類市場或?qū)⑴c往年有很大不同，肉類產(chǎn)品需求可能比過去五年的年均水平高出3%-5％，原因在于人們希望盡快擺脫疫情影響，天氣轉(zhuǎn)好后能夠出去游玩，這將促進(jìn)肉類產(chǎn)品特別是燒烤類肉串和半成品銷量增長。而3月15日至5月1日的東正教齋戒期間，肉類消費量可能會減少3%-5％。齋戒結(jié)束后正是燒烤季和五月節(jié)日的開始，屆時肉類消費量會出現(xiàn)高峰?？傮w而言，盡管一些食品的價格上漲，但肉類產(chǎn)品的消費量將保持不變，只可能發(fā)生消費結(jié)構(gòu)變化，從價高產(chǎn)品向價低產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。
全國養(yǎng)豬協(xié)會總經(jīng)理科瓦廖夫表示，肉類市場價格高峰已經(jīng)過去，開始進(jìn)入平穩(wěn)期。目前豬肉和禽肉的價格都在下行。協(xié)會認(rèn)為未來也不用擔(dān)心豬肉價格上漲，因為通過對生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)分析，今年俄豬肉產(chǎn)量將至少增長25萬噸（活重），即屠宰量將增加20萬噸。
受非洲豬瘟影響，今年前三個月俄豬肉產(chǎn)量增長較慢。生產(chǎn)商普遍計劃自二季度開始提高產(chǎn)能，目前增長率為1%-3％，預(yù)計從4-5月開始，豬肉產(chǎn)量將成倍增長。屆時供給量與需求量將同步提升，達(dá)到平衡。
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