近日，衡陽市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員先后來到市九中、鐵一中、船山實驗中學、一中等學校食堂開展春季學校食品安全專項督查。

 

　　執(zhí)法人員針對冷鏈食品防控、食品安全信息、個人衛(wèi)生健康、食品操作規(guī)范、食品貯存管理、餐具清洗消毒，餐廚廢棄物處置等七項關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取“一看二抽三查”方式開展檢查。“一看”即現(xiàn)場查看《食品經(jīng)營許可證》有效期和經(jīng)營項目、大宗食品供應商資質(zhì)證明；“二抽”即隨機抽取兩名從業(yè)人員查看健康證明和晨檢制度落實情況，隨機抽取一批次米和食用油查看索證索票情況；“三查”即查看經(jīng)營場所衛(wèi)生及“三防”設施完備和備餐間“五專”情況，查看食品儲藏、食品留樣情況；查看食品加工制作、餐具清洗消毒情況。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員就現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)“三防”措施不到位、餐具保潔不到位、散裝食品標簽標識管理不到位、食品貯存擺放不到位、衛(wèi)生死角清潔不到位及食品臺賬記錄不規(guī)范等問題，現(xiàn)場進行指正，出具學校食品安全專項檢查表并督促校方限期整改。

 

　　開學以來，各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局已陸續(xù)開展春季學校食品安全檢查，按照要求對轄區(qū)內(nèi)學校校園及周邊食品安全檢查將進行全覆蓋。下一階段，衡陽市市場監(jiān)管局將通過問題“回頭看”、督查、暗訪等方式，進一步加強學校校園及周邊食品安全監(jiān)管，切實保障好學生飲食用餐安全。（供稿：衡陽市市場監(jiān)管局）