為什么要限鹽？

 

　　鹽的化學(xué)成分是氯化鈉，是因為鈉如果攝入過多對肌體有很大的危害，比如血壓高、水腫、心臟問題、血管問題等，又因為食鹽是我們一天當(dāng)中攝入鈉的大戶，所以我們才對鹽有限定。今年世界減鹽周（3月8-14日）的主題是“要美味，也要少鹽健康”。

 

　　● 01 嘴干

 

　　在食用了含有大量鈉的食物之后，身體會感覺鹽和水的含量失衡了。

 

　　為了恢復(fù)平衡，你需要多喝水。因此，大腦會發(fā)出口渴的信號，促使你狂飲。

 

　　● 02 反應(yīng)變慢

 

　　如果長期吃太多的鹽，可能會導(dǎo)致人脫水。

 

　　人一旦脫水，就不能清晰地思考問題，常有反應(yīng)變慢的表現(xiàn)。

 

　　● 03 手指變粗

 

　　如果你突然發(fā)現(xiàn)，在體重沒有任何增長的情況下，手指卻戴不進(jìn)去原本合適尺寸的戒指了，那么這很有可能是水潴留造成的。

 

　　● 04 頭痛

 

　　發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人患頭痛的風(fēng)險高出了近1/3。

 

　　● 05 總想排尿

 

　　喝了太多的水并不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會產(chǎn)生相同的效果。

 

　　當(dāng)人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點(diǎn)地工作，才能把體內(nèi)多余的鹽排出體外，就會導(dǎo)致小便增多。

　

 

　　2019年開始，安琪酵母股份有限公司承辦了由中國營養(yǎng)學(xué)會主辦的《食品工業(yè)減鹽指南》實踐研討會，今年食品工業(yè)減鹽會議將于5月24日在北京繼續(xù)召開。（會議通知、報名：2021年“中國食品工業(yè)減鹽”實踐研討會第一輪通知）

 

　　安琪與中國營養(yǎng)學(xué)會一起，為食品企業(yè)完成“2030年加工食品鈉含量平均水平降低20%的目標(biāo)”作出貢獻(xiàn)。早日實現(xiàn)《中國居民膳食指南（2016）》《健康中國行動（2019-2030年）》中的國家減鹽任務(wù)。

 

　　2020年，安琪減鹽酵母抽提物（YE）獲得食品科技進(jìn)步一等獎，安琪將充分利用YE減鹽不減味技術(shù)，為食品、調(diào)味品企業(yè)提供低鹽升級換代技術(shù)全面解決方案。