2021年4月20-21日

 

　　上海·龍之夢酒店

 

　　2021第四屆食品科技創(chuàng)新論壇再度啟航（2021年4月20日-21日）

 

　　屆時(shí)論壇現(xiàn)場將有10+大咖分享

 

　　益生菌&益生元

 

　　同時(shí)現(xiàn)場展示區(qū)

 

　　也將呈現(xiàn)

 

　　更多

 

　　國內(nèi)外創(chuàng)新的益生菌方面創(chuàng)新產(chǎn)品

 

　　直擊營養(yǎng)行業(yè)中益生菌的未來發(fā)展

 

　　

 

　　益生菌與兒童腸道健康

 

　　從嬰兒到成年，人的腸道和功能也是個(gè)逐漸發(fā)育成熟和完善的過程。嬰兒時(shí)期的腸壁薄、黏膜脆弱、腸液酶含量低，不利于營養(yǎng)吸收；神經(jīng)系統(tǒng)不完善，易受身體其他系統(tǒng)影響，導(dǎo)致食欲下降、腹瀉等；免疫球蛋白含量低，易受病毒或細(xì)菌侵襲。

 

　　人體腸道菌群也是一個(gè)從無菌到有菌，不斷豐富、定植、發(fā)育、完善的過程，而且腸道菌群組成與豐度，對腸道的發(fā)育與健康有著密切關(guān)聯(lián)。

 

　　研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒分娩方式對腸道菌的組成影響顯著，出生一周、一月、三月乃至一歲之內(nèi)，自然分娩嬰兒腸道內(nèi)放線菌門、擬桿菌門和厚壁菌門的豐度均比剖宮產(chǎn)的高。母乳喂養(yǎng)嬰兒體內(nèi)的腸桿菌和雙歧桿菌很快定植，一周后即成為較為恒定的優(yōu)勢菌，而人工喂養(yǎng)嬰兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌等厭氧菌還在緩慢的增長過程中。斷奶以后，腸道菌群組成逐漸與成人趨于一致，可見食物結(jié)構(gòu)對腸道菌群組成的影響顯著。

 

　　母親孕期與哺乳期攝入益生菌，可以降低嬰兒濕疹的發(fā)生；低出生重早產(chǎn)兒，喂服益生菌后，可明顯降低壞死性腸炎的發(fā)生，提高成匯率；給疝氣嬰兒喂服益生菌，明顯減少哭鬧時(shí)間，說明有緩解疼痛作用。

 

　　益生菌對嬰幼兒的腸道健康以及生長發(fā)育，均可產(chǎn)生積極的作用。

 

　　嘉賓介紹

 

　　浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授

 

　　亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)聯(lián)盟 副主席

 

　　何國慶博士，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院二級教授。1982年1月畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)后留校任教，一直從事食品生物技術(shù)的教學(xué)、科研和技術(shù)開發(fā)工作，期間多次赴德國留學(xué)與學(xué)術(shù)訪問。

 

　　1995年晉升為教授。自1991年起，先后擔(dān)任浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技系副主任、系主任、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長等職，曾兼任中國食品科技學(xué)會(huì)乳酸菌分會(huì)理事長、浙江省食品學(xué)會(huì)理事長等。先后獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級科技成果二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)6項(xiàng)、中國食品科技學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等。還獲得國務(wù)院“政府特殊津貼專家”、全國優(yōu)秀留學(xué)回國人員、全國農(nóng)業(yè)引進(jìn)國外智力先進(jìn)個(gè)人、全國農(nóng)業(yè)科技優(yōu)秀工作者等榮譽(yù)稱號(hào)。

 

　　現(xiàn)為亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)聯(lián)盟副主席、浙江省黃酒產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)展專家委員會(huì)主任委員、浙江省科技發(fā)展戰(zhàn)略專家委員會(huì)委員、浙江省食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長、國家保健食品審評專家等。

 

　　同論壇演講嘉賓（排名不分先后）

 

　　01

 

　　演講主題：益生菌與兒童腸道健康

 

　　特邀嘉賓：何國慶

 

　　浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授

 

　　亞洲乳酸菌學(xué)會(huì)聯(lián)盟 副主席

 

　　02

 

　　演講主題：果蔬研究與開發(fā)新動(dòng)向——從抗氧化到益生元

 

　　特邀嘉賓：葉興乾

 

　　浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授

 

　　農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任兼新農(nóng)村發(fā)展研究院 副院長

 

　　03

 

　　演講主題：益生菌挖掘、功能機(jī)制及發(fā)酵谷物、果蔬飲料研究應(yīng)用

 

　　特邀嘉賓：羅學(xué)剛

 

　　天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 教授、院長

 

　　04

 

　　演講主題：益生菌果蔬發(fā)酵飲料的開發(fā)及功能性檢測

 

　　特邀嘉賓：宋昊

 

　　北京市食品工業(yè)研究所 所長、博士

 

　　05

 

　　演講主題：確定中...

 

　　特邀嘉賓：確定中...

 

　　養(yǎng)樂多(中國)投資有限公司

 

　　06

 

　　演講主題：確定中...

 

　　特邀嘉賓：金蘇

 

　　杜邦營養(yǎng)與健康，研發(fā)總監(jiān)

 

　　07

 

　　演講主題：耐高溫凝結(jié)芽孢桿菌BC99賦能健康食品創(chuàng)新

 

　　特邀嘉賓：方端

 

　　微康益生菌 市場總監(jiān)

 

　　08

 

　　演講主題：確定中...

 

　　特邀嘉賓：確定中...

 

　　錦旗生物集團(tuán)

 

　　09

 

　　演講主題：乳酸發(fā)酵食品菌種推動(dòng)食品創(chuàng)新升級

 

　　特邀嘉賓：韓梅

 

　　微康益生菌 首席科學(xué)家

 

　　10

 

　　演講主題：乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康

 

　　特邀嘉賓：洪維鏈

 

　　伊利創(chuàng)新中心益生菌研究中心總監(jiān) 博士

 

　　已確定參加演講的嘉賓

 

　　

　　嘉賓持續(xù)更新中...

 

　　更多嘉賓詳細(xì)介紹

 

　　植物基分論壇演講嘉賓：

 

　　朱秀清：不同擠壓技術(shù)對大豆蛋白基仿肉制品品質(zhì)影響及產(chǎn)品應(yīng)用

 

　　李斌：從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)到植物蛋白肉的口感、風(fēng)味和營養(yǎng)

 

　　臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

 

　　張信良：植物基肉制品的四個(gè)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品應(yīng)用

 

　　思賓格：植物基催生大市場，企業(yè)如何搶占“鮮”機(jī)？

 

　　第四屆食品科技創(chuàng)新論壇

 

　　主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社

 

　　支持單位：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

 

　　戰(zhàn)略合作：微康益生菌

 

　　會(huì)議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地

 

　　會(huì)議規(guī)模：800-1000人

 

　　展 覽 區(qū)：60個(gè)展位

 

　　嘉賓：60多位各食品分支行業(yè)頂尖專家

 

　　會(huì)議框架

 

　　政策法規(guī)主會(huì)場

 

　　植物基分論壇

 

　　功能肽分論壇

 

　　未來食品分論壇

 

　　特殊食品分論壇

 

　　乳與乳制品分論壇

 

　　益生菌益生元分論壇

 

　　功能性食品飲料分論壇

 

　　會(huì)議規(guī)模

 

　　論壇規(guī)模從2018年的與會(huì)聽眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數(shù)在700名，2021年預(yù)計(jì)規(guī)模800-1000人。

 

　　聽眾構(gòu)成60%-70%為食品企業(yè)的研發(fā)與管理人員、20%-30%為高校、科研機(jī)構(gòu)的教授、專家，是一個(gè)名副其實(shí)的科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地的論壇。

 

　　科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力！科技創(chuàng)新是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的核心價(jià)值，“食品科技創(chuàng)新論壇”始終秉承“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的主旨，舉辦三年來憑借科技創(chuàng)新贏得了行業(yè)的首肯，為了更好的弘揚(yáng)科技創(chuàng)新，推動(dòng)科技向市場的轉(zhuǎn)化，“食品科技創(chuàng)新論壇”自第四屆開始征集科技創(chuàng)新項(xiàng)目，在“第四屆食品科技創(chuàng)新論壇”上向獲獎(jiǎng)企業(yè)頒發(fā)“科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”，并在行業(yè)廣泛傳播，宣傳科技創(chuàng)新，為行業(yè)服務(wù)、為企業(yè)服務(wù)。

 

　?。陕?lián)系會(huì)務(wù)組了解更多詳情！）

 

　　展覽展示區(qū)

 

　　部分展位已售出，請及早預(yù)定！
 

　　參會(huì)費(fèi)用

 

　　會(huì)議費(fèi)：2800元/人，學(xué)生憑學(xué)生證參會(huì)2000元/人

 

　　早鳥價(jià)：2021年3月31號(hào)之前繳費(fèi)2400元/人

 

　　費(fèi)用包含：會(huì)議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會(huì)議午餐

 

　　費(fèi)用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會(huì)議酒店）

 

　　晚宴：400元/人

 

   
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