東京醫(yī)科大學(xué)的日本科學(xué)家得出結(jié)論，番茄汁可以降低有心臟病風(fēng)險(xiǎn)的人的血壓和膽固醇水平。他們的研究結(jié)果已被發(fā)表在《食品科學(xué)與營養(yǎng)》雜志（Food Science and Nutrition）上。
專家選擇了481名志愿者：他們在一年內(nèi)不限量喝無鹽番茄汁。每個(gè)參與者都要寫日記，記錄健康狀況的任何變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，科學(xué)家們比較了所有受試者的指標(biāo)。得出的結(jié)論是，大多數(shù)患有高血壓前期或高血壓的受試者的血壓平均下降了3%。
該項(xiàng)研究結(jié)果的作者警告稱，咸番茄汁由于其鈉含量高，反而可能會產(chǎn)生相反的效果，他們建議飲用該飲料時(shí)不添加任何添加劑。
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