為進(jìn)一步督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)淮南市乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，淮南市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《淮南市乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案（2021-2023）》通知，從2021年起開展為期三年的乳制品質(zhì)量提升行動(dòng)。
在行動(dòng)期間，將著力于推進(jìn)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，支持新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品研發(fā)，規(guī)范追溯體系建設(shè)。著力于強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理、自查報(bào)告、過程控制、風(fēng)險(xiǎn)防控、檢驗(yàn)把關(guān)等主體責(zé)任落實(shí)。著力于強(qiáng)化落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格乳制品企業(yè)許可審查，加強(qiáng)乳制品企業(yè)監(jiān)督檢查，開展全覆蓋飛行檢查，加強(qiáng)乳制品抽檢監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。著力于推進(jìn)多元共治，定期發(fā)布乳制品監(jiān)督抽檢信息，加強(qiáng)正面宣傳引導(dǎo)；暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)各界特別是企業(yè)內(nèi)部人員、媒體、消費(fèi)者等舉報(bào)或提供乳制品質(zhì)量安全問題線索，建立完善食品安全吹哨人制度，曝光企業(yè)違法行為；引導(dǎo)乳制品企業(yè)自覺維護(hù)和規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。
淮南市現(xiàn)有正常生產(chǎn)、銷售的乳制品企業(yè)一家，在乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)中，將督促該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)和督促企業(yè)加強(qiáng)原輔料把關(guān)，企業(yè)原輔料管控率要達(dá)到100%；嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制和冷鏈儲(chǔ)運(yùn)管理，實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系；嚴(yán)格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)信息記錄制度，建立食品安全追溯體系。強(qiáng)化乳制品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查和體系檢查，保證企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，持續(xù)加強(qiáng)乳制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
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