近日，一項刊登在國際雜志《The Journal of Clinical Endocrinology & metabolism》上的研究報告中，來自南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，相比葡萄糖飲料而言，蔗糖飲料或許會導(dǎo)致年輕人機(jī)體產(chǎn)生較低水平的調(diào)節(jié)食欲的激素。
過多糖分的攝入是誘發(fā)肥胖的主要風(fēng)險因素，蔗糖是由等量的葡萄糖和果糖組成，其經(jīng)常被添加到加工食品中，比如汽水、糖果、谷物和罐頭食品等，而葡萄糖則存在于諸如蜂蜜和果干等食物中。該研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)年輕人攝入含有蔗糖的飲料時，相比攝入葡萄糖飲料（機(jī)體血液中循環(huán)的主要糖類）而言其機(jī)體中會產(chǎn)生較低水平的食欲調(diào)節(jié)激素。
這項研究中，研究人員通過研究首次揭示了包括體重、性別和胰島素敏感性等個體機(jī)體特征如何影響機(jī)體對兩種不同類型糖類（葡萄糖和蔗糖）的激素反應(yīng)。這些研究發(fā)現(xiàn)指出，我們非常有必要考慮個體機(jī)體的特征影響在食物供給中對不同類型糖類和其它營養(yǎng)物質(zhì)的反應(yīng)機(jī)制。
文章中，研究人員納入了年齡在18-35歲之間的69名年輕人，分別給予其攝入含有葡萄糖或蔗糖的飲料，研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者攝入含有蔗糖的飲料時，相比攝入等量葡萄糖的飲料而言，其機(jī)體中會產(chǎn)生低水平抑制饑餓的激素。此外研究者還指出，包括體重和性別在內(nèi)的多種個體機(jī)體特征或許也會影響機(jī)體對不同糖類的激素反應(yīng)水平。
論文鏈接：https://academic.oup.com/jcem/advance-article-abstract/doi/10.1210/clinem/dgaa865/6017471
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