食品伙伴網(wǎng)訊 12月25日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織開展抽樣檢驗糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品等23大類食品702批次樣品，其中695批次樣品抽樣檢驗項目合格，7批次樣品不合格。
2批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題，為：標稱沅江市口福旺食品有限公司生產(chǎn)的風味魚、標稱沅江市煜香園食品有限公司生產(chǎn)的山椒魚仔，均檢出鎘（以Cd計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
4批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有3批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：永州市冷水灘區(qū)愿景吾鄉(xiāng)食餐飲店銷售的油條、衡陽椒王餐飲管理有限公司銷售的油條、衡陽市石鼓區(qū)彭海軍魚粉石鼓店銷售的油條。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明礬），是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可作為膨松劑、穩(wěn)定劑，按生產(chǎn)需要適量添加于油炸面制品中，但在終產(chǎn)品（干樣品）中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。長期攝入鋁的殘留量超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
還有1批次不合格樣品為：標稱瀏陽市溪江東方食品廠生產(chǎn)的大花片（糕點）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計） 項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在糕點中的最大使用量為1.6g/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：婁底市婁星區(qū)京之都料理店使用的餐碗。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、衡陽、益陽、永州、婁底等地市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于702批次食品安全抽樣檢驗情況的公示
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn) 日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標準值 | 檢驗 機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 沅江市口福旺食品有限公司 | 沅江市陽羅鎮(zhèn) | 沅江市口福旺食品有限公司 | 湖南省益陽市沅江市陽羅鎮(zhèn)復興村 | 風味魚 | 14g | 劉記口福旺 | 2020/10/16 | 鎘(以Cd計)||0.68mg/kg||≤0.31mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 沅江市煜香園食品有限公司 | 沅江市陽羅洲鎮(zhèn) | 沅江市煜香園食品有限公司 | 湖南省益陽市沅江市陽羅洲鎮(zhèn)永新社區(qū) | 山椒魚仔 | 15克 | 籽葉 | 2020/10/25 | 鎘(以Cd計)||1.0mg/kg||≤0.33mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 瀏陽市溪江東方食品廠 | 瀏陽市關(guān)口街道溪江村羅家組 | 瀏陽市溪江東方食品廠 | 湖南省長沙市瀏陽市關(guān)口街道辦事處溪江村羅家組23號 | 大花片（糕點） | 350g/包 | 舌尖糕手 | 2020/10/27 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||3.61g/kg||≤1.6g/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | / | / | 永州市冷水灘區(qū)愿景吾鄉(xiāng)食餐飲店 | 湖南省永州市冷水灘區(qū)河西愿景國際D區(qū)5-201商鋪 | 油條 | / | / | 2020/11/4 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||770mg/kg||≤100mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 5 | / | / | 衡陽椒王餐飲管理有限公司 | 湖南省衡陽市蒸湘區(qū)聯(lián)合街道幸福路22號4022-4023室 | 油條（油炸面制品） | / | / | 2020/11/5 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||268mg/kg||≤100mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 6 | / | / | 衡陽市石鼓區(qū)彭海軍魚粉石鼓店 | 湖南省衡陽市石鼓區(qū)瀟湘街道中山北路117-3號 | 油條 | / | / | 2020/11/7 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||628mg/kg||≤100mg/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 婁星區(qū)京之都料理店 | 湖南省婁底市婁星區(qū)人和街南苑上和二期6棟15號 | 餐碗 | / | / | 2020/11/12 | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）||0.022mg/100cm²||不得檢出 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
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