培訓(xùn)首日，主辦方食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部的方老師致歡迎詞，并簡(jiǎn)單向大家介紹了食品伙伴網(wǎng)，培訓(xùn)正式開始了。
食品伙伴網(wǎng)的高級(jí)講師任老師，有近二十年的審核經(jīng)驗(yàn)、并參與過(guò)食品安全管理體系GB27306-2008起草和宣貫教材的編寫工作。培訓(xùn)第一天任老師一如既往的和大家開展起了互動(dòng)，每人限時(shí)30s的自我介紹，表述了對(duì)此次培訓(xùn)的期望及各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。隨后通過(guò)總結(jié)歸納的ISO9001:2015質(zhì)量管理體系的核心特點(diǎn)—數(shù)字化解讀標(biāo)準(zhǔn)：1個(gè)目的、2個(gè)模型、3大支柱、5大亮點(diǎn)、7項(xiàng)原則、8個(gè)修辭、68項(xiàng)要求展開了此次質(zhì)量管理體系的培訓(xùn)。任老師結(jié)合案例板書講解了質(zhì)量體系管理要求，并對(duì)企業(yè)關(guān)注的內(nèi)部審核進(jìn)行了詳細(xì)的案例講解，對(duì)學(xué)員們的問(wèn)題進(jìn)行了一一解答，并通過(guò)小組實(shí)訓(xùn)練習(xí)加深條例理解，將來(lái)在企業(yè)也能落到實(shí)際。
第二天的HACCP體系先從HACCP七大原理展開，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解、HACCP建立實(shí)施和改進(jìn)進(jìn)行了了解。期間任老師和大家頻繁互動(dòng)，提供了管理評(píng)審的案例分析，并以小組為單位，開展評(píng)審計(jì)劃，評(píng)審報(bào)告和評(píng)審改進(jìn)的互相匯報(bào)點(diǎn)評(píng)，使大家更深入?yún)⑴c了解管理評(píng)審活動(dòng)，并提出可以把所有會(huì)議都開成管理評(píng)審的想法。
三天的時(shí)間非常緊張，認(rèn)真負(fù)責(zé)的任老師課程最初給大家布置了課后作業(yè)—酒的HACCP計(jì)劃實(shí)訓(xùn)練習(xí)，要求每組學(xué)員成立食品安全小組，在第二天對(duì)描述原輔包材的特性、終產(chǎn)品特性及預(yù)期用途、流程圖的繪制及現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證、列出潛在危害進(jìn)行分析確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、建立CL監(jiān)控系統(tǒng)糾偏及驗(yàn)證進(jìn)行小組展開描述。大家也都在課后自發(fā)的進(jìn)行了小組討論，認(rèn)真學(xué)習(xí)的你們最棒！
ISO22000體系培訓(xùn)是我們此次培訓(xùn)的最后一個(gè)項(xiàng)目，任老師開課之初就提出了質(zhì)量的定義，以學(xué)員帶來(lái)的乳酸菌飲料為例展開了今天的課程。就ISO22000條款要求、關(guān)鍵變化點(diǎn)解讀，文件化信息要求及理解要點(diǎn)進(jìn)行講解，并和大家互動(dòng)追溯和召回的預(yù)案分析，之后任老師就昨天預(yù)留的作業(yè)進(jìn)行了講解。最后任老師再次給出多個(gè)案例，讓大家分析對(duì)應(yīng)條款，加深對(duì)體系系統(tǒng)的了解。老師將自己的知識(shí)盡可能多的分享給大家，讓大家能學(xué)有所用，有所提升，此次培訓(xùn)也獲得了大家一致好評(píng)！
三天緊張的學(xué)習(xí)后，學(xué)員們也都認(rèn)真的進(jìn)行了考試，現(xiàn)場(chǎng)每位學(xué)員都成績(jī)合格，取得內(nèi)審員證書。
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