近日，湖北省農業(yè)科學院加工所殷朝敏博士撰寫的綜述論文《The Impact of Mushroom Polysaccharides on Gut Microbiota and Its Beneficial Effects to Host: A Review》在國際知名學術期刊《Carbohydrate Polymers》在線發(fā)表。該論文詳細總結了食藥用菌多糖提取、純化和結構表征的方法，食藥用菌多糖在宿主腸道內的降解機制，食藥用菌多糖對腸道菌群及其代謝物的影響以及通過腸道菌群對宿主的健康作用。
《Carbohydrate Polymers》最新SCI影響因子7.182，為中科院JCR一區(qū)TOP期刊，殷朝敏博士為2020年美國訪問學者，他克服新冠肺炎疫情重重困難，取得此項成果。該論文通訊作者高虹研究員。在他的帶領下，食用菌團隊近三年已在SCI刊源國際學術期刊上發(fā)表相關論文10篇，其中中科院JCR一區(qū)TOP期刊發(fā)表論文3篇。
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