食品伙伴網訊 12月8日，從山東省市場監(jiān)督管理局獲悉，為進一步保障食品安全，回應公眾關切，山東省市場監(jiān)管局開展了“你點我檢”專項抽檢。本次對保健食品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、調味品14大類食品共1537批次樣品進行了監(jiān)督抽檢，其中食用農產品、糕點2大類食品7批次樣品不合格，檢出了農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、檢出非食用物質等問題。
4批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
4批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為德州市平原縣連榮生肉經營店銷售的生豬肉，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；濟寧市兗州新合作百意商貿有限公司楊村礦區(qū)超市銷售的生鮮豬肉，多西環(huán)素不符合食品安全國家標準規(guī)定；臨沂市沂水縣菊菊鮮肉店銷售的來自沂水縣武家洼生豬定點屠宰場的生豬肉，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規(guī)定；肥城市凱佳肉店銷售的韭菜，氧樂果不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在豬肉中的殘留限量為300μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
甲氧芐啶在《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）的獸藥分類為抗菌增效劑，在豬肉中的殘留限量為50μg/kg。不合格的原因主要是不合理用藥，使動物性食物中的出現(xiàn)藥物殘留，人類長期食用含有二甲氧芐啶殘留的動物性食品，有可能對人類健康產生危害。
多西環(huán)素（強力霉素）是一種四環(huán)素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，多西環(huán)素（強力霉素）在豬肉中殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環(huán)素（強力霉素）殘留超標的食品，可使病原體產生耐藥性，對人體健康有一定影響。
氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快。具有較強的內吸、觸殺和一定的胃毒作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中氧樂果超標的原因，可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農藥。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為濰坊市昌邑市大運發(fā)超市銷售的標稱為夏津縣香趙莊益和興糕點加工廠生產的1批次鮮蛋糕和1批次純蛋糕，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）均不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業(yè)為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
此外，還有1批次食品檢出非食用物質問題，為日照市山東濰坊百貨集團股份有限公司五蓮購物中心銷售的標稱為濰坊百業(yè)園食品有限公司生產的綠豆餅，富馬酸二甲酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。
富馬酸二甲酯（Dimethyl fumarate，DMF）又名反丁烯二酸二甲酯，別名霉克星，具有抗菌和殺蟲作用，可通過觸殺或熏蒸的方式防腐、防霉、防蟲，常作為工業(yè)防腐劑，廣泛應用于家具、服裝、建材、塑料制品等產品中?！妒称分锌赡芊欠ㄌ砑拥姆鞘秤梦镔|名單（第二批）》（食品整治辦〔2009〕5號）中明確富馬酸二甲酯屬于非食用物質。不合格的原因主要是不法生產廠家將其添加到食品中，使產品不易霉變、保質期長且色澤鮮艷，降低成本牟利。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產經營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
| 序號 | 樣品名稱 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 綠豆餅 | 濰坊百業(yè)園食品有限公司 | 濰坊市濰城區(qū)西環(huán)路5166號 | 山東濰坊百貨集團股份有限公司五蓮購物中心 | 山東省日照市五蓮縣文化路東首北側富強路東 | 270克/盒 | / | 2020-08-18 | 富馬酸二甲酯 | 86.8mg/kg | 不得使用 | 糕點 | 日照市市場監(jiān)管檢驗檢測中心 | |
| 2 | 生豬肉 | 沂水縣武家洼生豬定點屠宰場 | 沂水縣沂城街道武家洼村 | 沂水縣菊菊鮮肉店 | 沂水縣裕豐市場3區(qū)豬肉市 | 散裝稱重 | / | 2020/8/27 | 甲氧芐啶 | 208.1μg/kg | ≤50μg/kg | 食用農產品 | 山東省產品質量檢驗研究院 | |
| 3 | 鮮蛋糕 | 夏津縣香趙莊益和興糕點加工廠 | 夏津縣香趙莊鎮(zhèn)于莊村 | 昌邑市大運發(fā)超市 | 山東省濰坊市昌邑市柳疃鎮(zhèn)政府駐地 | 計量稱重 | 益和興 | 2020/7/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) | 初檢結果：0.553g/kg； 復檢結果：0.526g/kg |
不得使用 | 糕點 | 初檢機構：山東省產品質量檢驗研究院 復檢機構：青島海關技術中心 |
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| 4 | 純蛋糕 | 夏津縣香趙莊益和興糕點加工廠 | 夏津縣香趙莊鎮(zhèn)于莊村 | 昌邑市大運發(fā)超市 | 山東省濰坊市昌邑市柳疃鎮(zhèn)政府駐地 | 計量稱重 | 益和興 | 2020/7/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) | 初檢結果：0.532g/kg； 復檢結果:0.513g/kg |
不得使用 | 糕點 | 初檢結果：山東省產品質量檢驗研究院； 復檢結果：青島海關技術中心 |
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| 5 | 韭菜 | / | / | 肥城市凱佳肉店 | 山東省泰安市肥城市新城街道辦事處孫莊社區(qū)沿街樓 | / | / | 2020/9/3（購進日期） | 氧樂果 | 0.046mg/kg | ≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | |
| 6 | 生豬肉 | / | / | 平原縣連榮生肉經營店 | 山東省德州市平原縣鴿城市場內 | / | / | 2020/9/4 | 氟苯尼考 | 1.4×103 μg/kg | ≤300 μg/kg | 食用農產品 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 7 | 生鮮豬肉 | / | / | 兗州新合作百意商貿有限公司楊村礦區(qū)超市 | 濟寧高新區(qū)王因鎮(zhèn)楊村礦區(qū) | 計量稱重 | / | 2020/8/25 | 多西環(huán)素 | 175.2μg/kg | ≤100μg/kg | 食用農產品 | 濟寧市食品藥品檢驗檢測中心 |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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