吹彈可破的蝦仁，鮮嫩多汁的牛肉，“上乘食材熬制”的高湯……當(dāng)你大快朵頤之時(shí)，能想到這些色香味俱全的美食有時(shí)候也離不開(kāi)食品添加劑嗎？為堅(jiān)決防范行業(yè)性和系統(tǒng)性的風(fēng)險(xiǎn)，湖里市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超一非”的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
湖里市場(chǎng)監(jiān)管局召集轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人開(kāi)展“兩超一非”專(zhuān)題培訓(xùn)，共有70家食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人簽定了《湖里區(qū)食品安全生產(chǎn)責(zé)任承諾書(shū)》。（PS：兩超一非是指超范圍、超限量使用食品添加劑，非法添加非食用物質(zhì)）
突擊檢查
為保持對(duì)食品非法添加違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，督促企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，在前期的基礎(chǔ)上，湖里市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。
重點(diǎn)檢查：
1.企業(yè)資質(zhì)及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況；
2.是否存在超范圍、超限量及非法添加違法行為；
3.配料表標(biāo)注是否規(guī)范；
4.是否按要求建立生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)記錄（進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、配方表、銷(xiāo)售記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等）。
摸底：
湖里區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品添加劑制造的企業(yè)進(jìn)行摸底，發(fā)現(xiàn)正在經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)企業(yè)共有2家，分別是廈門(mén)味中王食品有限公司和廈門(mén)市味寶調(diào)味品有限公司。湖里市場(chǎng)監(jiān)管局立即安排執(zhí)法人員對(duì)這兩家企業(yè)進(jìn)行突擊檢查。
檢查：
檢查的情況總體良好，兩家企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)的是調(diào)味料制造，少量生產(chǎn)食品添加劑。企業(yè)負(fù)責(zé)人具有一定的法律法規(guī)意識(shí)，但在日常管理中，缺少自查自糾，管理上仍然存在一些漏洞。
聚焦企業(yè)
廈門(mén)味中王食品有限公司
在檢查廈門(mén)味中王食品有限公司時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了如下問(wèn)題：
●沒(méi)有配置更衣洗手的消毒設(shè)施；
●生產(chǎn)場(chǎng)所沒(méi)有安裝紗窗；
●沒(méi)有看見(jiàn)食品添加劑使用記錄。
廈門(mén)市味寶調(diào)味品有限公司
在檢查廈門(mén)市味寶調(diào)味品有限公司時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)如下問(wèn)題：
●更衣洗手消毒設(shè)施損壞；
●功能區(qū)混用、內(nèi)包外包混放；
●沒(méi)有看見(jiàn)食品添加劑使用記錄；
●隨機(jī)抽取“排骨王”“臺(tái)北鹵王”兩種成品，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供檢驗(yàn)室原始記錄。
督促整改
針對(duì)上述問(wèn)題，執(zhí)法人員要求企業(yè)進(jìn)行整改
執(zhí)法人員要求企業(yè)經(jīng)營(yíng)者在日常經(jīng)營(yíng)中，要注意以下幾點(diǎn)：
一要認(rèn)真學(xué)習(xí)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)；
二要將學(xué)習(xí)到的知識(shí)與實(shí)際結(jié)合，運(yùn)用到日常的管理之中，常自查勤自糾，自覺(jué)履行食品安全主體責(zé)任；
三要堅(jiān)守法律底線，杜絕違法添加以及其他任何侵害群眾身體健康的違法違規(guī)行為，做到守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
食安君提醒廣大消費(fèi)者
購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品時(shí)應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)
選擇正規(guī)渠道，切勿使用來(lái)源不清、標(biāo)注不明的調(diào)味品；
在購(gòu)買(mǎi)調(diào)味料類(lèi)預(yù)包裝食品時(shí)，除了查看包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件外，還可以查看配料。
配料的法律法規(guī)要求
根據(jù)法律法規(guī)的要求，產(chǎn)品中添加量最大的原材料應(yīng)排在第一位，添加量最小的原材料應(yīng)排在最后。所有用于食品的食品添加劑必須在配料表上注明，不能使用模糊的名稱(chēng)，必須標(biāo)明其具體名稱(chēng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）對(duì)食品添加劑的使用量和可使用的食品有明確規(guī)定，并通過(guò)計(jì)量嚴(yán)格控制。
消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)可疑產(chǎn)品可撥打12315電話投訴或向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映
行業(yè)：
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