食品伙伴網(wǎng)訊  11月23日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳公布，近期該廳組織抽檢13類食品共1125批次樣品，其中不合格樣品28批次，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留和質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。

 

　　肉制品、水產(chǎn)制品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有11批次肉制品和1批次水產(chǎn)制品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有10批次樣品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：磐石市河南街宋晉玉食品綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林飛鴻食品有限公司生產(chǎn)的手撕長(zhǎng)鴨脖（辣味）（醬鹵肉制品）（70g/袋、力拓商標(biāo)）、梅河口市義鯤美食坊銷售的標(biāo)稱柳河縣潤(rùn)康食品有限公司生產(chǎn)的骨湯肉皮（東思北商標(biāo)）、九臺(tái)區(qū)城西時(shí)代好又多食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省好家人食品有限公司生產(chǎn)的板筋王（27克±2克/袋、食帝及圖形商標(biāo)）、敦化市鑫匯萬(wàn)客隆食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省敦化市好心腸食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香肚（360克/袋、廣蘭好勝利及圖形商標(biāo)）、敦化市鑫匯萬(wàn)客隆食品超市銷售的標(biāo)稱延邊金剛山食品股份有限公司生產(chǎn)的韓式牛板筋?。?40g/袋）、吉林市船營(yíng)區(qū)鮮大街生鮮超市銷售的標(biāo)稱琿春市火炬食品廠生產(chǎn)的牛板筋（55g/袋、京子及圖形商標(biāo)）、蛟河市旺客隆生活購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱吉林正方農(nóng)牧股份有限公司生產(chǎn)的手撕長(zhǎng)鴨脖（香辣味）（88克/袋）、長(zhǎng)春歐亞商業(yè)連鎖江源歐亞購(gòu)物中心有限公司銷售的吉林得利斯食品有限公司生產(chǎn)的烏拉大臘腸（熏煮香腸）（200克/袋、得利斯及圖形商標(biāo)）、德惠市鈺信食品有限公司生產(chǎn)的鹵雞爪（40克/袋、鈺信及圖形商標(biāo)）、通化市東昌區(qū)長(zhǎng)河食品商行銷售的標(biāo)稱連云港昊焱食品有限公司生產(chǎn)的手撕夾心海苔脆（炒米味）（25克/袋、苔多情及字母商標(biāo)）。

 

　　菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣?！禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求；《GB 19643-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品》規(guī)定，藻類及其制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=3×10⁴,M=10⁵ CFU/g的要求。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　還有2批次樣品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：敦化市中心城大賣場(chǎng)億洋城店銷售的標(biāo)稱吉林市哈歐亞國(guó)峰食品有限公司生產(chǎn)的精制單根（咸口廣式腸）（250克/袋、哈歐亞及圖形商標(biāo)）、長(zhǎng)春市福義德道口燒雞食品有限公司生產(chǎn)的醬鹵雞胗（150g/袋、福義德及圖形商標(biāo)）。

 

　　大腸菌群的測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)?！禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g的要求。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有5批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合規(guī)定，分別為：集安市義玲蔬菜攤床銷售的綠豆芽（散裝稱重）、榆樹市鮮品匯生鮮火鍋食材超市銷售的綠豆芽（散裝稱重）、通化市二道江區(qū)文遠(yuǎn)蔬菜超市銷售的綠豆芽（散裝稱重）、和龍市旺家樂(lè)生鮮超市銷售的標(biāo)稱延吉市俊芝豆芽房為進(jìn)貨來(lái)源的黃豆芽（散裝稱重）、延吉市東市場(chǎng)玉敏豆芽攤床銷售的黃豆芽（散裝稱重）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　還有3批次樣品檢出氧樂(lè)果項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：前郭縣前郭鎮(zhèn)綠園果業(yè)生鮮超市銷售的尖椒（散裝稱重）、鎮(zhèn)賚縣鎮(zhèn)賚鎮(zhèn)果蔬天天好生鮮超市銷售的豇豆、白城市草根食品便利店明珠店銷售的豇豆。

 

　　氧樂(lè)果是我國(guó)的限用農(nóng)藥之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豆類蔬菜、茄果類蔬菜中氧樂(lè)果的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　此外還有2批次不合格樣品為：長(zhǎng)白朝鮮族自治縣晟鑫超市銷售的雞蛋（散裝稱重）檢出氟苯尼考項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；白山市渾江區(qū)每日新生鮮超市銷售的豇豆檢出克百威項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　蜂產(chǎn)品、酒類檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次蜂產(chǎn)品和4批次酒類檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。不合格蜂產(chǎn)品為：九臺(tái)區(qū)城西時(shí)代好又多食品超市銷售的標(biāo)稱定州市億隆蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜（500g/瓶、蕊升祥商標(biāo)）和洋槐蜂蜜（500g/瓶、蕊升祥商標(biāo)），均檢出果糖和葡萄糖項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜中主要甜味成分和重要質(zhì)量指標(biāo)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低于60g/100g。

 

　　不合格酒類檢出酒精度項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：雙遼市雙億超市總部銷售的標(biāo)稱吉林省長(zhǎng)春市圣泉春實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的圣水泉大米原漿酒（4.5L/桶、圣水泉及圖形商標(biāo)）、長(zhǎng)春新友誼百貨有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省林海雪原釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的美登藍(lán)莓冰酒（500mL/瓶、林海雪原及圖形商標(biāo)）、輝南縣五福臨商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省清香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅高粱酒（2L/瓶、老刀商標(biāo)）、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)國(guó)峰批發(fā)超市銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春凈月潭旅游經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)森科酒業(yè)飲品有限公司生產(chǎn)的好日子葡萄配制酒（3L/瓶）。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、吉林、延邊市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春、吉林、延邊、通化市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。