韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為廣東省科學(xué)院生工程研究所。
本期省轉(zhuǎn)市級(jí)任務(wù)共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品91批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格87批次，不合格4批次（詳見附件），合格率為95.6%。其中，合格食品包括：蔬菜32批次、水果9批次、豆類2批次、畜禽肉及副產(chǎn)品19批次、水產(chǎn)品17批次、鮮蛋8批次。不合格食品包括：蔬菜2批次，水產(chǎn)品2批次。不合格問題主要是檢出農(nóng)獸藥殘留、金屬污染物超標(biāo)。現(xiàn)將具體情況通告如下：
南雄市珠璣鎮(zhèn)利丹水果行銷售的豇豆，滅蠅胺項(xiàng)目檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)定。
十里亭興榮肉菜市場馮建國銷售的香芹，毒死蜱項(xiàng)目檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)定。
東升綜合市場李朝金銷售的花甲，恩諾沙星項(xiàng)目檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)定。
十里亭興榮肉菜市場駱靈輝銷售的冰鮮八爪魚，鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)定。
針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級(jí)市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格項(xiàng)目分析：
?。?）滅蠅胺
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是種植戶在種植過程違規(guī)使用。
（2）毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對(duì)魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發(fā)育。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。香芹中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是種植戶在種植過程違規(guī)使用。
（3）鎘（以Cd計(jì)）
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的軟體動(dòng)物類中限量為≤2.0mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。冰鮮八爪魚中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
?。?）恩諾沙星
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg）。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能會(huì)引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過多攝入還可能引起肝損害。冰鮮八爪魚中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的食品，時(shí)刻關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
特此通告
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