山東分餐制標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)全國(guó)專家研討會(huì)在濟(jì)南召開

　　9月18日，由山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、山東省商務(wù)廳指導(dǎo)，山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)主辦的山東分餐制標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)全國(guó)專家研討會(huì)在濟(jì)南召開。來自全國(guó)和山東省的與會(huì)專家學(xué)者、人大代表、政協(xié)委員、餐飲業(yè)代表圍繞實(shí)施分餐制標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐意義、施行分餐制的制度措施、分餐制標(biāo)準(zhǔn)在完善公共衛(wèi)生體系建設(shè)的作用等主題進(jìn)行了理論和實(shí)踐方面的研討。

 

　　山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)侯成君，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理司服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)柳成洋處長(zhǎng)，山東省委原副秘書長(zhǎng)、省旅促會(huì)專家委員會(huì)主任杜文彬，山東南郊集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)田納新，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員郭大雷，山東省商務(wù)廳二級(jí)巡視員許冰波等出席會(huì)議。

 

　　侯成君在講話指出，為學(xué)習(xí)貫徹好習(xí)近平總書記在全國(guó)抗擊新冠肺炎疫情表彰大會(huì)上的重要講話精神和關(guān)于“制止餐飲浪費(fèi)”的重要指示，召開山東分餐制標(biāo)準(zhǔn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)全國(guó)專家研討會(huì)很有必要。此次疫情期間，山東省主導(dǎo)制定的《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為有效實(shí)施餐飲分餐提供了技術(shù)路徑，對(duì)提振餐飲消費(fèi)信心，支撐復(fù)工復(fù)產(chǎn)，以及推動(dòng)餐飲業(yè)厲行節(jié)約，將發(fā)揮重要技術(shù)支撐作用。下一步將會(huì)同有關(guān)部門加大宣傳力度，在進(jìn)一步深化分餐理念、細(xì)化分餐路徑、優(yōu)化分餐餐具、樹立示范典型方面扎實(shí)開展相關(guān)工作。指導(dǎo)建立一批各種類型的餐飲分餐服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目，樹立一批典型，推動(dòng)行業(yè)實(shí)踐。同時(shí)，聚焦專用分餐餐具應(yīng)用這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，培育專用分餐餐具的生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)，形成餐飲業(yè)發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

 

　　柳成洋在講話中指出，分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，引起社會(huì)各方廣泛關(guān)注。大家普遍認(rèn)為，分餐制標(biāo)準(zhǔn)搭起了從“分餐理念”到“分餐實(shí)施”的橋梁，引領(lǐng)了餐飲新文明、新風(fēng)尚。下一步，希望山東省市場(chǎng)監(jiān)管局能夠繼續(xù)組織相關(guān)單位先行先試，在分餐制國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探索標(biāo)準(zhǔn)支撐餐飲服務(wù)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的有效經(jīng)驗(yàn)。一是以標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)餐飲業(yè)厲行節(jié)約，二是以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)餐飲消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

 

　　與會(huì)專家一致認(rèn)為，用標(biāo)準(zhǔn)的理念和手段推進(jìn)分餐制實(shí)施是科學(xué)有效的措施，分餐制的推動(dòng)實(shí)施，不僅是傳統(tǒng)就餐方式的變化，更是推動(dòng)餐飲文明進(jìn)步、踐行健康中國(guó)戰(zhàn)略、激發(fā)消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的具體實(shí)踐，應(yīng)進(jìn)一步在凝聚標(biāo)準(zhǔn)共識(shí)、創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施上下功夫、見成效。