安慶市市場監(jiān)管局結(jié)合夏季食品安全專項(xiàng)整治行動，加大對“升學(xué)宴”期間食品安全監(jiān)管力度和頻次，確保群體性聚餐安全，保障群眾飲食安全，全市現(xiàn)已檢查“升學(xué)宴”承辦酒店129家次，發(fā)現(xiàn)問題25個，均已責(zé)令相關(guān)酒店進(jìn)行整改。
壓實(shí)主體責(zé)任。督促承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施和食品安全管理制度，切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具飲具用具清洗消毒、食品原材料采購貯存、食品加工制作過程、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任。
加強(qiáng)監(jiān)督管理。組織開展“升學(xué)宴”承辦餐飲服務(wù)單位的全面檢查、巡查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。加大監(jiān)管力度，在督促“升學(xué)宴”承辦餐飲服務(wù)單位落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施同時，進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題要求即查即改，限期整改到位，嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病或食品安全事故。
嚴(yán)查違法行為。按照“四個最嚴(yán)”和“處罰到人”要求，保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無證照經(jīng)營、使用“三無”過期食材加工食品、食品添加劑使用“兩超一非”、不嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度等違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的及時移送公安機(jī)關(guān)。
強(qiáng)化應(yīng)急處置。完善應(yīng)急預(yù)案，暢通12315投訴舉報熱線，加強(qiáng)應(yīng)急值守，對突發(fā)事件和重大事項(xiàng)以及監(jiān)管中的重大問題，進(jìn)行穩(wěn)妥處置，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，堅決防控較大以上食品安全事故發(fā)生。
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