為做好鞍山市食品生產加工小作坊示范店的考核驗收工作，推進食品安全示范店創(chuàng)建活動深入開展，近日，鞍山市市場監(jiān)督管理局指導各縣（市）區(qū)局組成驗收小組，對全市48家食品小作坊進行現(xiàn)場檢查驗收并正式授予“遼寧省食品生產加工小作坊規(guī)范化管理示范店”稱號，當場進行掛牌。

 

　　驗收小組嚴格按照《食品生產加小作坊規(guī)范化建設標準》、《食品生產加小作坊規(guī)范化建設指導綱要》對創(chuàng)建單位進行現(xiàn)場考核驗收，驗收內容包括：資質證件是否合法有效并公示、“三區(qū)”是否有效分隔、工藝流程布局是否合理、原輔料和成品貯存是否規(guī)范、“三防”措施是否有效、成品標簽標識是否符合規(guī)定、購銷臺賬和管理制度是否落實等。從生產場所環(huán)境、布局、設施設備、衛(wèi)生管理、生產工藝、臺賬記錄和信息公示等方面進行嚴格評審，并對小作坊下一步的發(fā)展給出建議。驗收結束后，當場對驗收合格的小作坊示范店進行掛牌。此48家食品生產加工小作坊掛牌后，其生產的產品也將貼上“示范店”標識。

 

　　鞍山市將通過打造規(guī)范化小作坊，形成可復制、可推廣的小作坊監(jiān)管工作示范樣板，引導小作坊示范店發(fā)揮示范引領作用，讓更多的小作坊加入到示范店的創(chuàng)建中來，從而提升全市食品安全整體水平，確保食品生產加工小作坊規(guī)范化建設工作繼續(xù)走在遼寧省的前列。