食品伙伴網(wǎng)訊 2020年7月30日上午09：00，由食品伙伴網(wǎng)舉辦的《規(guī)范化感官評價實操班》線上專題培訓(xùn)正式開始，來自百事（中國）有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川愛達樂食品有限責(zé)任公司、山東萬得福生物科技有限公司、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、北京工商大學(xué)等企業(yè)高校的二十余名學(xué)員，一起相約云課堂，在線學(xué)習(xí)感官干貨知識。

 

　　本次線上培訓(xùn)主要以“如何規(guī)范化開展感官評價實操”為主題，分為理論課程和實操培訓(xùn)兩個大綱，緊緊圍繞感官評價方法介紹及應(yīng)用案例分享、人工感官評價測試影響因素分析及關(guān)鍵點確定（以消費者測試為例）、智能感官測試影響因素分析及關(guān)鍵點確定（以電子舌/電子鼻/電子眼為例）等多個方向進行在線分享和培訓(xùn)。
 

　　7月30日上午09：00，來自江南大學(xué)食品學(xué)院的  夏熠珣博士帶來《感官評定在產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品維護中的應(yīng)用》的干貨分享，重點對于“消費者測試在產(chǎn)品概念形成中的應(yīng)用”及“描述性分析在產(chǎn)品開發(fā)和評估中的應(yīng)用”兩大方面做了分享，涉及到眾多案例的在線解析。

 

　　7月30日上午11：00，來自全國蔬菜質(zhì)量標準中心認證科負責(zé)人  高玨曉帶來《人工感官評價測試實操》的在線演示，包括樣品采摘、樣品打包郵寄、感官實驗室介紹、感官評價實操、當(dāng)天測試流程、數(shù)據(jù)處理、后期總結(jié)等多個方面，真正全面的進行了規(guī)范化感官評價實操的培訓(xùn)。

 

　　7月30日下午14：00，來自Alpha MOS 應(yīng)用與技術(shù)支持專員  Sid老師帶來《智能感官評價測試實操》的在線演示，包括樣品接收與分類、測試所用智能儀器簡介、電子鼻的氣味測試、電子舌的滋味測試、電子眼的顏色測試等多個方面的內(nèi)容，并進行在線的數(shù)據(jù)分析和小結(jié)，讓學(xué)員對于電子鼻、電子舌、電子眼等智能感官儀器如何進行產(chǎn)品貨架期的測試及處理，有了全面的了解。

 

　　7月30日下午15：50，來自江南大學(xué)食品學(xué)院的 夏熠珣博士帶來《差別檢驗在產(chǎn)品維護中的應(yīng)用》的干貨分享，重點進行了多個案例解析，并且針對【感官評價實操規(guī)范化共性問題及解決措施】進行了在線答疑，學(xué)員們都反饋收獲很大！

 

　　培訓(xùn)結(jié)束以后，給所有完成在線培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員頒發(fā)了專屬結(jié)業(yè)證書，回看鏈接也會在下周上線。