近日，天水市武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)食品安全相關(guān)股室骨干力量，深入全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全隱患大整治大排查。

 

　　在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格源頭管控。對(duì)食品包裝、標(biāo)簽、合格證明標(biāo)識(shí)、原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)備逐一進(jìn)行排查，對(duì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等逐項(xiàng)進(jìn)行核對(duì)，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在食品流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)格購(gòu)銷渠道。重點(diǎn)檢查索證索票，臺(tái)賬記錄，要求企業(yè)強(qiáng)化陽(yáng)光倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)以及風(fēng)險(xiǎn)隱患較高食品的管控措施，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。在餐飲環(huán)節(jié)，強(qiáng)化終端管控，加強(qiáng)對(duì)食材進(jìn)購(gòu)、索證索票、冷藏冷凍、洗消保潔、防塵防蠅、燃料使用、油煙治理、非洲豬瘟防控、晨檢記錄、食品留樣、餐廚廢棄物處理及明廚亮灶、公筷公勺、文明餐桌等方面的監(jiān)督檢查。檢查堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，凡是現(xiàn)場(chǎng)能夠解決的，責(zé)成監(jiān)管相對(duì)人即行即改，近期需要解決的問(wèn)題，下發(fā)責(zé)令改正通知書限期整改，對(duì)存在食品安全違法違規(guī)的行為和線索，進(jìn)一步取證調(diào)查，依法依規(guī)進(jìn)行行政處罰。

 

　　通過(guò)集中整治和全面排查，有效防范了食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，降低了食品安全隱患，落實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)一步凈化了食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，優(yōu)化了市場(chǎng)營(yíng)商環(huán)境。