來(lái)自Intrafish 6月16日的消息，荷蘭合作銀行（Rabobank）中國(guó)消費(fèi)食品分析師Michelle Huang表示，北京新發(fā)地市場(chǎng)生三文魚(yú)案板上發(fā)現(xiàn)COVID-19的消息對(duì)三文魚(yú)出口商來(lái)說(shuō)越來(lái)越不利，從歷史上看，食品恐慌對(duì)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的影響是持久的。
Michelle表示，三文魚(yú)出口商需要為艱難時(shí)期做好準(zhǔn)備，并認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口三文魚(yú)的看法至少在未來(lái)6個(gè)月內(nèi)不太可能得到改善。一般來(lái)說(shuō)，食品丑聞通常需要數(shù)年時(shí)間才能失去影響力。
盡管有科學(xué)證據(jù)表明魚(yú)類(lèi)不能攜帶冠狀病毒，但中國(guó)消費(fèi)者現(xiàn)在會(huì)擔(dān)心供應(yīng)鏈的安全，特別是在生魚(yú)片產(chǎn)品方面。在中國(guó)海產(chǎn)品消費(fèi)中，生魚(yú)片一直是一個(gè)快速增長(zhǎng)的領(lǐng)域。
作為一個(gè)海鮮消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)消費(fèi)者也有選擇，隨著三文魚(yú)失去其營(yíng)養(yǎng)和安全性，他們可能會(huì)轉(zhuǎn)而食用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的野生魚(yú)和其他他們知道來(lái)源的蛋白質(zhì)。
Michelle表示，當(dāng)這樣的事件發(fā)生時(shí)，消費(fèi)者很容易避免進(jìn)口海鮮，如三文魚(yú)和鱈魚(yú)，也會(huì)影響其他進(jìn)口海鮮產(chǎn)品，特別是在生魚(yú)片領(lǐng)域。
那么，我們能做些什么來(lái)拯救進(jìn)口三文魚(yú)市場(chǎng)嗎？
增加產(chǎn)品的可追溯性，任何能夠向消費(fèi)者展示過(guò)程和走向市場(chǎng)途徑的措施都將增加復(fù)蘇的機(jī)會(huì)，但在短期內(nèi)，這仍然沒(méi)有什么區(qū)別，出口商如果關(guān)注市場(chǎng)的未來(lái)增長(zhǎng)，就應(yīng)該做好長(zhǎng)期準(zhǔn)備。
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