食品伙伴網(wǎng)訊 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第27期食品抽檢信息。近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢糧食加工品、肉制品、飲料、酒類、餐飲食品、水果制品大類食品共536批次樣品，發(fā)現(xiàn)飲料、酒類、餐飲食品、水果制品共11批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問題、質(zhì)量指標(biāo)問題。
不合格樣品中超七成檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問題，約占所有不合格樣品的七成。其中，有4批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：由贛州愛心工貿(mào)發(fā)展有限公司生產(chǎn)銷售的桶裝飲用水；由永新縣東源山飲用水有限公司生產(chǎn)銷售的山角崖優(yōu)質(zhì)天然山泉水；由于都縣華源飲用水廠生產(chǎn)銷售的山泉飲用水；由撫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)湞泉礦泉水營(yíng)業(yè)部銷售的，標(biāo)稱撫州市湞泉飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：由南昌市青山湖區(qū)贛南味道餐館銷售的復(fù)用餐飲具（碗、杯）；由奉新縣金山峽火鍋店銷售的，標(biāo)稱佳潔餐具消毒中心生產(chǎn)的餐飲具（碗）；由南昌市青山湖區(qū)韓氏爺爺?shù)耐晾彶说赇N售的復(fù)用餐飲具（碗、筷、杯、勺）。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。
另外，還有由九江市濂溪區(qū)隆友土特產(chǎn)專營(yíng)店銷售的，標(biāo)稱江西齊天山食品有限公司生產(chǎn)的五眼果檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，由安?？h彭小慧食品店銷售的，標(biāo)稱江西武功山泉礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的武功山泉高山珍貴礦泉水檢出界限指標(biāo)-偏硅酸不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）規(guī)定，天然礦泉水中鋰、鍶、鋅、偏硅酸等界限指標(biāo)應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合規(guī)定，其中，界限指標(biāo)-偏硅酸應(yīng)≥25.0mg/L。（含量在25.0mg/L~30.0mg/L時(shí)，水源水水溫應(yīng)在25°C以上）。
另外，還有2批次酒類產(chǎn)品不合格，分別為：由婺源縣輝華商行銷售的，標(biāo)稱婺源縣星河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的家鄉(xiāng)酒檢出己酸乙酯不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；由江西陳香老酒實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱江西帝緣食品有限公司生產(chǎn)的爺爺喝的酒（小曲米香型酒）檢出固形物不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況通告（2020年第27期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 贛州愛心工貿(mào)發(fā)展有限公司 | 江西省贛州市章貢區(qū)白云村川峰垇小組（鐵路水廠旁） | 贛州愛心工貿(mào)發(fā)展有限公司 | 江西省贛州市章貢區(qū)白云村川峰垇小組（鐵路水廠旁） | 桶裝飲用水 | 16.8L/桶 | / | 2020/3/11 | 銅綠假單胞菌||35;25;19;18;19||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 2 | 永新縣東源山飲用水有限公司 | 江西省吉安市永新縣沙市鎮(zhèn)洛溪村民委員會(huì) | 永新縣東源山飲用水有限公司 | 江西省吉安市永新縣沙市鎮(zhèn)洛溪村民委員會(huì) | 山角崖優(yōu)質(zhì)天然山泉水 | 17L | 山角崖 | 2019/7/30 | 銅綠假單胞菌||11,5,1,1,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/國(guó)抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 3 | 江西武功山泉礦泉水有限責(zé)任公司 | 江西省吉安市安?？h錢山鄉(xiāng)長(zhǎng)源村 | 安?？h彭小慧食品店 | 吉安市安?？h武功山大道268號(hào)（總工會(huì)樓下） | 武功山泉高山珍貴礦泉水 | 538ml/瓶 | 武功山泉 | 2019/8/4 | 界限指標(biāo)-偏硅酸||4.5||mg/L||/ | 飲料 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 4 | 于都縣華源飲用水廠 | 于都縣小溪鄉(xiāng)坳下村 | 于都縣華源飲用水廠 | 江西省贛州市于都縣小溪鄉(xiāng)坳下村 | 山泉飲用水 | 18L/桶 | / | 2020/3/21 | 銅綠假單胞菌||31;42;12;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/國(guó)抽 | 江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 5 | 撫州市湞泉飲料有限公司 | 江西省撫州市高新區(qū)惠泉東路239號(hào) | 撫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)湞泉礦泉水營(yíng)業(yè)部 | 撫州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)贛東大道(薈萃中央)35幢1-962室 | 飲用純凈水 | 17升 | 湞泉加圖案 | 2019/8/23 | 銅綠假單胞菌||5,3,120,75,95||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 6 | / | / | 青山湖區(qū)贛南味道餐館 | 南昌市青山湖區(qū)南京東路1368號(hào)-2 | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2019/11/8 | 大腸菌群||碗：檢出； 杯：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 7 | 佳潔餐具消毒中心 | 奉新縣赤岸鎮(zhèn)浣溪村 | 奉新縣金山峽火鍋店 | 宜春市奉新縣華林小區(qū)11、12、13號(hào)店面 | 餐飲具 | / | / | 2019/7/8 | 大腸菌群||碗：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 8 | / | / | 青山湖區(qū)韓氏爺爺?shù)耐晾彶说?/td> | 南昌市青山湖區(qū)北京東路1579號(hào) | 復(fù)用餐飲具 | / | / | 2019/11/8 | 大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 9 | 江西齊天山食品有限公司 | 江西省宜春市袁州區(qū)醫(yī)藥工業(yè)園中央大道69號(hào) | 濂溪區(qū)隆友土特產(chǎn)專營(yíng)店 | 九江市濂溪區(qū)賽陽鎮(zhèn)湯橋村 | 五眼果 | 246g/袋 | / | 2019/5/28 | 菌落總數(shù)||1.3×10?,6.5×10³,1.0×10?,1.1×10?,1.0×10?||CFU/g||n=5,c=2,m≤10³,M≤10? | 水果制品 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 10 | 婺源縣星河酒業(yè)有限公司 | 江西省上饒市婺源縣秋口鎮(zhèn) | 婺源縣輝華商行 | 江西省上饒市婺源縣紫陽鎮(zhèn)茶鄉(xiāng)西路01-12號(hào) | 家鄉(xiāng)酒 | 248ML 42%vol | / | 2012/11/26 | 己酸乙酯||0.046||g/L||2.80 | 酒類 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 | |
| 11 | 江西帝緣食品有限公司 | 江西省上高縣泗溪鎮(zhèn) | 江西陳香老酒實(shí)業(yè)有限公司 | 江西省南昌市紅谷灘新區(qū)梵頓公館商業(yè)區(qū)4#商業(yè)樓214室（第2層） | 爺爺喝的酒（小曲米香型酒） | 500ml 50%VOL | 曾品堂 | 2017/11/9 | 固形物||0.92||g/L||0.40 | 酒類 | 2020年第27期 | 2020.6.17 | 江西/省抽 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院 |
（來源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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