端午節(jié)快到了，雖然疫情還沒有過去，但三天的小長假依然給忙碌工作的小伙伴們帶來放松的心情，粽子的香氣也在挑動著人們的味蕾。為使廣大消費(fèi)者吃得開心、吃得安心，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提醒，請廣大消費(fèi)者一方面持續(xù)做好疫情防護(hù)措施，千萬不能掉以輕心，記得戴口罩、勤洗手、多通風(fēng)、不聚集；另一方面關(guān)注食品安全，倡導(dǎo)健康飲食。
一、選購食品方面：購買粽子等應(yīng)節(jié)食品或普通食品，一是要到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位購買，購買冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營項(xiàng)目、儲藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買，網(wǎng)購食品或半成品更要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；二是要查看外包裝，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象；三是要索取購貨憑據(jù)或保留購物小票，以備維權(quán)所需。
二、就餐用餐方面：疫情期間，建議選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐，“無接觸”配送，少外出就餐，避免人員聚集引發(fā)疫情風(fēng)險(xiǎn)。選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，一是要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價(jià)，不要僅僅關(guān)注菜品評價(jià)，謹(jǐn)慎下單；二是盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；三是收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長時(shí)間存放；四是不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。選擇外出就餐時(shí)，一是選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”為“大笑”“微笑”）的食品經(jīng)營單位就餐；二是避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食品，慎食生食冷食類食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項(xiàng)目；三是不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品；四是禁止食用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物。餐飲服務(wù)單位要引導(dǎo)消費(fèi)者出示“粵康碼”等進(jìn)店就餐，開展體溫檢測，通過采取減少桌椅擺放、隔桌安排就餐以確保間隔距離1米以上錯位就餐等方式控制就餐人數(shù)，并提倡綠色消費(fèi)，配備公筷公勺餐具，切實(shí)落實(shí)好相關(guān)防控措施，保障消費(fèi)者用餐安全。
三、烹調(diào)食品方面：在家制備餐食時(shí)，一是應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；二是挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；三是濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；四是選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；五是冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；六是外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
四、食物儲存方面：注意對食品食材的保鮮保質(zhì)，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)的食品食材。一是熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)；二是加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲存，避免交叉污染；三是未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；四是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）；五是冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；六是冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期清理。
五、飲食習(xí)慣方面：應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生和飲食習(xí)慣，一是注意飯前便后要洗手；二是注意科學(xué)搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；三是冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意；四是多人共同就餐時(shí)，無論外出就餐還是家庭用餐，建議使用公筷公勺。
六、其他事項(xiàng)方面：一是留心食物中毒表征，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物；二是及時(shí)舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。
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