食品伙伴網(wǎng)訊 6月1日，據(jù)韓媒報道，韓國食品藥品安全部將從6月至11月，以創(chuàng)業(yè)或運營共有廚房的企業(yè)或個人為對象，實施從設施設計到衛(wèi)生管理的“共有廚房技術(shù)援助事業(yè)”。
由2個以上經(jīng)營者共同使用1個廚房的“共有廚房”從去年4月開始示范運營，目前有17個企業(yè)正在運營中。
韓國食品藥品安全部計劃通過此次事業(yè)向準備創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供防止交叉污染的設施咨詢等，向已經(jīng)在運營中的企業(yè)提供衛(wèi)生管理負責人教育等，對不合格企業(yè)提出改善方案等，向企業(yè)提供符合企業(yè)的技術(shù)援助和教育。有意愿參與的企業(yè)或個人只需在食品安全信息院網(wǎng)站上提出申請即可。
為了實現(xiàn)共有廚房制度化，韓國食品藥品安全部計劃在今年年底之前修改《食品衛(wèi)生法》，新設定“食品共有設施運營業(yè)”和“食品共有設施使用業(yè)”等，并修改設施標準、遵守事項等下位法律。
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