食品伙伴網(wǎng)訊 5月21日，湖南省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織開展監(jiān)督抽檢食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽等9大類食品219批次樣品，其中6批次樣品不合格。

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有4批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：瀏陽市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)千千福超市銷售的黃古魚、永順縣佳又多購物廣場銷售的財魚檢出孔雀石綠項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；長沙市望城區(qū)蓮湖市場漢文水產(chǎn)店銷售的黃鴨叫（淡水魚）檢出孔雀石綠和氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規(guī)定； 長沙市雨花區(qū)洞井中路411號園康星都薈小區(qū)2號棟鄭鐵建生活超市銷售的黃鴨叫檢出呋喃唑酮代謝物項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，會對人體健康有一定影響。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）》規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準文號。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

 

　　呋喃唑酮為硝基呋喃類抗菌藥，屬于廣譜抗生素。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》規(guī)定，呋喃唑酮在食品動物中禁止使用。

 

　　還有1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問題，為：長沙市望城區(qū)高塘嶺街道蓮湖市場魏李蔬菜店銷售的長豆角檢出滅蠅胺項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑。主要用于防治雙翅目昆蟲病蟲害?！禛B 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　糕點檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次糕點檢出微生物污染問題，為：瀏陽市蕉溪鄉(xiāng)梁峰俊商店銷售的，標稱瀏陽市永安鎮(zhèn)港泰園食品廠生產(chǎn)的綠豆沙糕（綠豆味）檢出霉菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中霉菌應(yīng)≤150CFU/g。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、湘西州等市州市場監(jiān)管局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。

　　湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于219批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示不合格樣品信息

       食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（20200520）.xls