近日，澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部發(fā)布了《動物生物安全建議書2020-A03》，修改了生蝦及其產品的臨時進口條件，要求所有在2020年7月1日或之后進口到澳大利亞的生蝦必須符合新的條件。食品伙伴網針對本次進口條件的修改與大家分享相關重點信息。
一、背景介紹
澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部已經確定，需要為生蝦提供臨時進口條件，以管理與蝦肝腸微胞蟲（EHP）相關的生物安全風險。因為目前沒有研究表明，進口蝦消化道中的EHP孢子會通過商業(yè)冷凍、儲存和運輸溫度（即零下18°C到零下20°C）失去活性。但是有研究表明，在受EHP感染的蝦的消化道中可以存在足夠量的EHP孢子，以感染通過自然傳播途徑暴露的易感物種。澳大利亞目前對生蝦的進口條件（包括冷凍、去頭、去殼）已無法將EHP的生物安全風險控制在符合澳大利亞的適當保護水平。除去蝦的消化道被認為是減少受感染蝦中活性EHP孢子的最有效和最切實可行的臨時措施。
二、修訂內容
澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部要求2020年7月1日及之后抵達澳大利亞的生蝦及蝦產品必須經主管當局認證，以證明其已清除消化道和蝦殼，產品將在到達澳大利亞后繼續(xù)在原封下接受進口檢查，如果產品不符合新的臨時進口條件，則將會被要求轉口再出口或加工處理。同時，澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部更新了供人類食用蝦和蝦肉健康證書模板，要求新增“The uncooked prawns have been deveined （removal of the digestive tract to at least the last shell segment）”的聲明。
在澳大利亞，進口未煮蝦分為生蝦、深加工未煮蝦、裹面包屑的蝦、原產于澳大利亞認可國家或地區(qū)不含病原體的生蝦以及澳大利亞產野生蝦五種，分別有各自的進口條件，本次規(guī)定的生蝦臨時進口條件僅適用于生蝦，不適用于另外的四個分類。
以下為食品伙伴網總結的目前未煮蝦進口到澳大利亞需滿足的條件，供大家參考。
?。?）生蝦
定義
生蝦是指去除頭和殼（允許保留最后一個殼段和蝦尾）以及去除消化道的大蝦，可以是腌制的大蝦，也可以是經過出口國主管當局官方評估的、在未經部門評估和批準的設備中加工的澳大利亞大蝦。
進口條件
所有進口的大蝦都不得含有白斑綜合征病毒（WSSV）和黃頭病毒1型（YHV1）。
出口國的主管當局必須在官方政府健康證書上證明生蝦滿足以下條件：
a）已凍結并已移除頭部和外殼（允許保留最后一個殼段和蝦尾）；
b）已去除消化道；
c）根據世界動物衛(wèi)生組織（OIE）認可的抽樣和檢測方法，每批產品的后處理過程中均未發(fā)現(xiàn)白斑綜合征病毒（WSSV）和黃頭病毒1型（YHV1）；
d）已在出口國主管當局批準和監(jiān)控的場所進行檢查和分級；
e）沒有明顯的傳染病跡象；
f）適合人類食用；
g）每個包裝上都標有“僅供人類食用，不得作為水生動物的誘餌或飼料”字樣。
?。?）深加工未煮蝦
定義
深加工未煮蝦是指將蝦頭和蝦殼去掉（允許保留最后一個殼段和蝦尾），將生蝦肉加工到水餃、春卷等產品中。
進口條件
出口國的主管當局必須在官方政府健康證書上證明未經烹煮的高度加工的蝦或蝦產品符合以下條件：
a）已在出口國主管當局批準和監(jiān)控的場所進行加工、檢查和分級；
b）沒有明顯的傳染病跡象。
?。?）裹面包屑的蝦
定義
裹面包屑的未煮蝦是指將蝦頭和蝦殼去掉（允許保留最后一個殼段和蝦尾），裹上面包屑，并且在加工過程中經過了半熟過程。半熟過程主要包括預炸、烘烤步驟，確保面包屑涂層完全粘附在生蝦上。
進口條件
出口國的主管當局必須在官方政府健康證書上證明符合以下條件：
a）已在出口國主管當局批準和監(jiān)控的場所進行加工、檢查和分級；
b）生蝦在裹面包屑之前沒有明顯的傳染病跡象；
c）在加工過程中經歷了一個標準的烹調步驟，以固化并粘附在蝦的涂層上（例如，預炸或烘烤）。
?。?）原產于澳大利亞認可國家或地區(qū)不含病原體的生蝦
定義
原產于無病國家或地區(qū)的大蝦，作為整體、部分去皮、去皮或深加工的大蝦出口澳大利亞。為了認可這一條件，澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部需要對出口國的主管當局進行評估，以批準這一貿易。
進口條件
如果澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部評估并批準，出口國的主管當局必須在官方政府健康證書上證明符合以下條件：
a）來源于{XX國家或地區(qū)}，不含以下致病因子：白斑綜合征病毒（WSSV）、黃頭病毒1型（YHV1）、桃拉綜合征病毒、蝦肝腸微胞蟲（EHP）（如果產品沒有被冷凍，而是被冷藏）、壞死性肝胰腺炎細菌（NHPB）；
b）已在出口國主管當局批準和監(jiān)控的場所進行加工、檢查和分級；
c）沒有明顯的傳染病跡象；
d）每個包裝上都標有“僅供人類食用，不得作為水生動物的誘餌或飼料”字樣。
?。?）在經批準的場所加工的澳大利亞產野生蝦
定義
澳大利亞產野生蝦必須在出口國主管當局批準的機構按照商定的生物安全完整性計劃進行加工。例如，泰國聯(lián)合冷凍產品有限公司已獲得泰國食品和藥品管理局的批準，可以加工澳大利亞產野生蝦出口到澳大利亞。
進口條件
如果部門評估并批準，出口國的主管當局必須在官方政府健康證書上證明野生蝦符合以下條件
a）是澳大利亞原產的野生捕獲蝦，根據與澳大利亞農業(yè)、水和環(huán)境部商定的生物安全完整性計劃，在出口國主管當局批準的機構進行加工；
b）每個包裝上都標有“僅供人類食用，不得作為水生動物的誘餌或飼料”字樣。
三、小結
澳大利亞對生蝦及其產品的臨時進口條件表明了澳大利亞加大了對進口水產品的監(jiān)管，預計將對我國蝦產品出口貿易產生較大影響，請相關出口企業(yè)隨時關注新規(guī)變化，提前做好應對準備，避免貿易損失。另外，食品伙伴網也會關注后續(xù)的法規(guī)修訂動態(tài)，給予出口企業(yè)及時的提醒和解析。
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