近年來(lái)，隨著高校、企業(yè)以及研究院感官評(píng)價(jià)的逐步推動(dòng)和落實(shí)，“感官專題類學(xué)習(xí)”變得異常剛需。食品伙伴網(wǎng)針對(duì)大家的需求，特組織相應(yīng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，旨在幫助學(xué)員解決感官實(shí)踐過(guò)程中的困惑和難點(diǎn)。
繼“感官線上企業(yè)內(nèi)訓(xùn)”、“感官線上集訓(xùn)營(yíng)”、“感官有約”線上沙龍、“感官小白線上學(xué)習(xí)營(yíng)”等系列線上課程之后，食品伙伴網(wǎng)再次隆重推出“感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析”線上專題培訓(xùn)，為大家搭建了一個(gè)絕佳的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。
2020年5月19-21日，連續(xù)三天，每晚19：00-20：30，來(lái)自韓山師范學(xué)院、北京林業(yè)大學(xué)、浙江李子園、廣東美味鮮、蒙牛乳業(yè)、仙樂(lè)健康等高校企業(yè)的近20名學(xué)員參加了此次線上培訓(xùn)，大家齊聚空中課堂，一起感官充電！
5月19日晚19：00，進(jìn)行“感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析”的第一節(jié)線上培訓(xùn)。黃老師從“使用響應(yīng)面設(shè)計(jì)篩選最優(yōu)配方”的實(shí)際案例展開，給學(xué)員全面介紹了試驗(yàn)設(shè)計(jì)基本術(shù)語(yǔ)、正交實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面的差別等干貨知識(shí)，并且全程帶領(lǐng)學(xué)員實(shí)操，最后留出充足的答疑時(shí)間。
5月20日晚19：00，進(jìn)行“感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析”的第二節(jié)線上培訓(xùn)。黃老師從“兩組配方間應(yīng)用效果比較”的實(shí)際案例展開，給學(xué)員全面進(jìn)行了常用統(tǒng)計(jì)方法介紹及演示以及如何選擇合適的方法等干貨知識(shí)講解，并且全程帶領(lǐng)學(xué)員實(shí)操，最后留出充足的答疑時(shí)間。
5月21日晚19：00，“感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析”的第三節(jié)線上培訓(xùn)。黃老師先就前兩節(jié)課學(xué)員的問(wèn)題進(jìn)行集中答疑和講解，然后從“評(píng)價(jià)員能力考核分析”的實(shí)際案例展開，給學(xué)員進(jìn)行了試驗(yàn)結(jié)果分析，包括方差分析ANOVA、主成分分析PCA、蜘蛛圖Spider plot等內(nèi)容講解，并且全程帶領(lǐng)學(xué)員實(shí)操。
歷時(shí)三天的時(shí)間，第一期“感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析”線上培訓(xùn)圓滿結(jié)束，經(jīng)過(guò)這次的線上培訓(xùn)，學(xué)員們都反饋收獲了很多。課程雖然結(jié)束，但感官學(xué)習(xí)并未停止，請(qǐng)大家持續(xù)關(guān)注食品伙伴網(wǎng)后續(xù)的相關(guān)通知。
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