食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)江西省市場監(jiān)督管理局消息，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第21期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、特殊膳食食品和飲料5大類食品共429批次樣品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料、酒類、特殊膳食食品共12批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問題、質(zhì)量指標(biāo)問題、農(nóng)藥殘留問題和重金屬等元素污染物。

 

 

　　4批次食品檢出微生物污染問題，均為飲料，分別為標(biāo)稱江西省高安市華林山泉飲料有限公司生產(chǎn)的華林山泉純天然山泉水（華林精品山泉），由上饒縣鄭紹剛食品店銷售的標(biāo)稱上饒市雞龍山礦泉水有限公司生產(chǎn)的雞龍山泉天然飲用水，由高安市昌敏商行銷售的標(biāo)稱江西翠泉天然飲品有限公司生產(chǎn)的潤田飲用純凈水，由弋陽縣姚培標(biāo)副食品店銷售的標(biāo)稱弋陽縣山嶺源純凈水廠生產(chǎn)的甜源生活優(yōu)質(zhì)飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均為不得檢出。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

 

　　5批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及糕點(diǎn)不合格2批次；酒類不合格2批次；特殊膳食食不合格1批次。分別為由婺源縣婺綠飄香特產(chǎn)網(wǎng)店銷售的，標(biāo)稱九江市濂溪區(qū)亨泰食品廠生產(chǎn)的茶餅（綠茶味），由九江市潯陽區(qū)東方餅店銷售的，標(biāo)稱九江市紅東方食品有限公司廬山區(qū)分公司生產(chǎn)的九江茶餅（全麥味），過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由贛州市章貢區(qū)金潤酒業(yè)銷售的，標(biāo)稱甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的皇臺(tái)大師手造酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；由贛縣鮮又多超市銷售的，標(biāo)稱信豐恒隆麥飯石酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蘇區(qū)版麥飯石酒（信豐縣恒隆麥飯石酒業(yè)有限公司對檢驗(yàn)報(bào)告的判定依據(jù)提出異議，經(jīng)江西省市場監(jiān)督管理局核實(shí)，對異議不予認(rèn)可。），己酸乙酯不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；由樂平市一號寶貝母嬰食品三店銷售的，標(biāo)稱湖南歐比佳營養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的多能多有機(jī)嬰幼兒營養(yǎng)米粉（菠菜味），維生素A不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化。

 

　　酒精度又叫酒度，是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。白酒中酒精度不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)，原因主要包括生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機(jī)體免疫功能、促進(jìn)生長和骨的發(fā)育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營養(yǎng)成分?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)  嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A指標(biāo)不低于14μg RE/100kJ且不超過43μg RE/100kJ。因此，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A的技術(shù)要求最小值為不低于14μg RE/100kJ，最大值為不超過43μg RE/100kJ。維生素A含量不達(dá)標(biāo)原因可能是由于受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過程中損耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)；企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為由南昌市東湖區(qū)鴻光旺中旺超市店銷售的本地韭菜，由南昌市青云譜區(qū)廚娘菜餐飲店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬等元素污染物，為由樟樹市悅彩超市銷售的，標(biāo)稱常州唯一保健食品有限公司生產(chǎn)的桃花生生醉水蜜桃果酒，鉛不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。