信息顯示，近期，廣東省市場監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、飲料、方便食品、糖果制品、酒類、水果制品、水產(chǎn)制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等9類食品1149批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品1141批次、不合格樣品8批次。
4批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題。其中，甄伴旗艦店（經(jīng)營者為汕頭市杰昇食品科技有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱汕頭市旭昇食品科技有限公司生產(chǎn)的烤海苔（辣味）和烤海苔（原味）、標(biāo)稱東莞市久豐食品有限公司生產(chǎn)的純蛋糕均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。菌落總數(shù)是指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。
還有1批次為：標(biāo)稱廣東日唯食品有限公司生產(chǎn)的提子味沙琪瑪檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
4批次樣品檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出獸藥殘留問題。其中，廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司順德大良順峰新天地分店銷售的、來自佛山市麥點食品有限公司經(jīng)營的凈鱸魚（淡水魚）檢出氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該公告被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
還有，珠海華美飲食服務(wù)有限公司銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該公告被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。氟苯尼考在動物性食品及動物源性食品中的殘留對人體存在潛在的危害，可能會損害人體骨髓造血機(jī)能。
另外，珠海怡景灣大酒店有限公司銷售的白貝和花甲檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）（注：2020年4月1日起，該公告被《GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2020年第18期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 汕頭市旭昇食品科技有限公司 | 廣東省汕頭市龍湖區(qū)衡山東二街17號 | 汕頭市杰昇食品科技有限公司(網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱：甄伴旗艦店) | 汕頭市金平區(qū)北墩金墩園15幢南座106號房 (網(wǎng)店網(wǎng)址：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-21659524500.65.b6e96cbeB9upST&id=609955444322&rn=1fe24c15d05bb6daeaba9390cb14af49&abbucket=7&skuId=4293819669162) |
烤海苔（辣味） | 60克/袋 | / | 2020-03-06 | 菌落總數(shù)║45000;37000;230000;120000;86000CFU/g║n=5，c=2，m=30000，M=100000CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 2020年第18期 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 2 | 汕頭市旭昇食品科技有限公司 | 廣東省汕頭市龍湖區(qū)衡山東二街17號 | 汕頭市杰昇食品科技有限公司(網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱：甄伴旗艦店) | 汕頭市金平區(qū)北墩金墩園15幢南座106號房 (網(wǎng)店網(wǎng)址：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b.w4011-21659524500.65.b6e96cbeB9upST&id=609955444322&rn=1fe24c15d05bb6daeaba9390cb14af49&abbucket=7&skuId=4293819669162) |
烤海苔（原味） | 60克/袋 | / | 2020-03-06 | 菌落總數(shù)║260000;220000;170000;260000;130000CFU/g║n=5，c=2，m=30000，M=100000CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 2020年第18期 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 3 | 東莞市久豐食品有限公司 | 東莞市茶山鎮(zhèn)增埗村盧屋鯉魚山工業(yè)區(qū) | 東莞市久豐食品有限公司 | 東莞市茶山鎮(zhèn)增埗村盧屋鯉魚山工業(yè)區(qū) | 純蛋糕 | 115克/袋 | 清穆軒 | 2020-03-01 | 菌落總數(shù)║15000;28000;210000;66000;6000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 2020年第18期 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 4 | 廣東日唯食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)大龍街富怡路茶東路村段1號一座201 | 廣東日唯食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)大龍街富怡路茶東村段1號一座201 | 提子味沙琪瑪 | 508克(內(nèi)裝18塊)/袋 | 日為食品+圖案 | 2020-01-13 | 大腸菌群║<10;<10;310;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 糕點 | 2020年第18期 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 5 | 佛山市麥點食品有限公司 | 佛山市南海區(qū)桂城三山E03街區(qū)地段夏北廠區(qū)（生產(chǎn)車間-2） | 廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司順德大良順峰新天地分店 | 佛山市順德區(qū)大良近良居委會南國東路順峰購物新天地三樓S-XC303號鋪 | 凈鱸魚（淡水魚） | / | / | 2019-12-22 | 氯霉素║1.06μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第18期 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國家加工食品質(zhì)量檢驗中心（廣東） | |
| 6 | / | / | 珠海華美飲食服務(wù)有限公司 | 珠海市香洲區(qū)吉大石花西路34號綜合樓首層101-102號商鋪 | 雞蛋 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019-12-24 | 氟苯尼考║211.09μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第18期 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 珠海怡景灣大酒店有限公司 | 珠海市吉大情侶中路47號 | 白貝 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019-12-25 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║186.6μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第18期 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 8 | / | / | 珠海怡景灣大酒店有限公司 | 珠海市吉大情侶中路47號 | 花甲 | 散裝稱重 | / | 購進(jìn)日期：2019-12-25 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║987.7μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第18期 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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