食品伙伴網(wǎng)訊 4月22日，云南省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)，涉及食用油、油脂及其制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、蜂產(chǎn)品等4大類產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品7批次。
蜂產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：羅平縣云嶺蜂業(yè)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的苕花蜜、云南沃爾瑪百貨有限公司大理泰安路分店銷售的標(biāo)稱云南萬春蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的云南百花蜜、永勝縣永北鎮(zhèn)錦天生活超市銷售的標(biāo)稱昆明朝琴蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的和農(nóng)氏野壩子蜂蜜，3批次樣品均檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號》中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。諾氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入諾氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
1批次樣品檢出污染物指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出污染物指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，為：普洱健源油脂有限公司生產(chǎn)的云南普洱茶茶葉籽油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘不得超過10μg/kg。造成苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是：一是原料污染，如油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程中引入污染；二是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>
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3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，其中1批次為：云南菁源農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的冷榨亞麻籽油檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸值是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，食用油或含油脂高的食品在長期保存過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，酸值過高會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟?！秮喡樽延汀罚▔赫コ善穪喡樽延?一級）（GB/T 8235-2008）（注：自2020年1月1日起，該標(biāo)準(zhǔn)被GB/T 8235-2019代替。）中規(guī)定，一級壓榨成品亞麻籽油酸值不得超過1.0mgKOH/g。造成油脂酸值超標(biāo)的原因，可能是油脂在儲存和運(yùn)輸過程中由于受到光線、高溫、氧氣等作用致使油脂發(fā)生性質(zhì)的改變，致使游離脂肪酸增加，造成油脂的酸值增加。
還有1批次不合格樣品為：大理市鳳儀鎮(zhèn)小白營超市銷售的、標(biāo)稱廣漢市喜之緣食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的怪味胡豆（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價(jià)（以脂肪計(jì)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。
另外，云南滇鵬糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的小粒老冰糖檢出色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2020年第11期）不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19531450040 | 1 | 羅平縣云嶺蜂業(yè)工貿(mào)有限公司 | 云南省曲靖市羅平縣羅雄街道云貴路642號 | 羅平縣云嶺蜂業(yè)工貿(mào)有限公司 | 云南省曲靖市羅平縣羅雄街道云貴路642號 | 苕花蜜 | 600g/盒 | 雲(yún)嶺 | 2019/8/5 | 諾氟沙星 ║11.3μg/kg║不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GC19533000001 | 2 | 云南萬春蜂業(yè)有限公司 | 云南省姚安縣東正街58號 | 云南沃爾瑪百貨有限公司大理泰安路分店 | 云南省大理州大理市下關(guān)鎮(zhèn)洱河南路與泰安路交匯處東南角 | 云南百花蜜 | 500克/瓶 | 云山蜜源™ | 2019/1/1 | 諾氟沙星 ║10.4μg/kg║不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19533330068 | 3 | 昆明朝琴蜂業(yè)有限公司 | 昆明市團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦瘯咨尘?/td> | 永勝縣永北鎮(zhèn)錦天生活超市 | 云南省麗江市永勝縣永北鎮(zhèn)鳳鳴南路四十米道東側(cè) | 和農(nóng)氏 野壩子蜂蜜 | 500克/瓶 | 和農(nóng)氏 | 2019/1/4 | 諾氟沙星 ║7.34μg/kg║不得檢出 |
蜂產(chǎn)品 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GC19532620005 | 4 | 普洱健源油脂有限公司 | 云南省普洱市寧洱縣寧洱鎮(zhèn)新塘村 | 普洱健源油脂有限公司 | 云南省普洱市寧洱縣寧洱鎮(zhèn)新塘村 | 云南普洱茶茶葉籽油 | 500ml/瓶 | 六大茶山 | 2019/10/12 | 苯并[a]芘║13.7μg/kg║≤10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國抽 | 云南云測質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司 | |
| GC19531660023 | 5 | 云南菁源農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司 | 云南省玉溪市易門縣龍泉街道南華街南園市場 | 云南菁源農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司 | 云南省玉溪市易門縣龍泉街道南華街南園市場 | 冷榨亞麻籽油 | 500ml/瓶 | 菁源 | 2019/8/26 | 酸值(KOH)║1.8mgKOH/g║≤1.0mgKOH/g | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：云南云測質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司。復(fù)檢機(jī)構(gòu)：云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。 | |
| GC19000000003133232 | 6 | 云南滇鵬糖業(yè)有限公司 | 云南省昆明經(jīng)開區(qū)中豪新冊產(chǎn)業(yè)城H區(qū)10幢2樓 | 云南滇鵬糖業(yè)有限公司 | 云南省昆明經(jīng)開區(qū)昆明中豪新冊產(chǎn)業(yè)城H區(qū)10幢2樓 | 小粒老冰糖 | 500克/袋 | 滇鵬及圖形商標(biāo) | 2019/10/10 | 色值║465IU║270IU | 食糖 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| GC19000000650830886 | 7 | 廣漢市喜之緣食品有限責(zé)任公司 | 廣漢市新平鎮(zhèn)新開村一社 | 大理市鳳儀鎮(zhèn)小白營超市 | 云南省大理白族自治州大理市鳳儀鎮(zhèn)江西村小白營（楚大高速鳳儀段） | 怪味胡豆（香辣味） | 凈含量:180克 | 百斯頓+圖形商標(biāo) | 2019/8/24 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║22.9mg/g║3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2020年第11期 | 2020.4.20 | 國家市場監(jiān)督管理總局 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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日期：2020-04-23
地區(qū)：
云南
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
休閑食品
糖業(yè)
食品檢測
認(rèn)證體系
糧油
果蔬
蜂蜜
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食品
果制品
油脂
污染物
獸藥殘留
食用油
食糖
食品安全
蜂產(chǎn)品
抽檢
炒貨
科普：
監(jiān)督
管理
食品
果制品
油脂
污染物
獸藥殘留
食用油
食糖
食品安全
蜂產(chǎn)品
抽檢
炒貨
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
