食品伙伴網(wǎng)訊 4月22日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第14期食品安全抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：肉制品，罐頭，糖果制品，酒類，水產(chǎn)制品，特殊膳食食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計610批次，其中合格607批次、不合格3批次。不合格樣品為肉制品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品2批次。
抽檢信息顯示，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，為上海禮富貿(mào)易商行銷售的黑魚，氧氟沙星檢出值79.9μg/kg；上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)沈巷農(nóng)貿(mào)市場代金友銷售的豇豆，甲基異柳磷超標。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
此外，還有1批次肉制品檢出微生物污染超標，為上海怡筠食品有限公司生產(chǎn)的醬牛肉，大腸菌群超標。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | / | / | 上海禮富貿(mào)易商行 | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)康園路26號2幢一層至二層 | 黑魚 | 散裝 | / | 2019-11-6 | 氧氟沙星║79.9μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 2 | / | / | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)沈巷農(nóng)貿(mào)市場代金友 | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)沈巷農(nóng)貿(mào)市場內(nèi) | 豇豆 | 散裝 | / | 2019-11-6 | 甲基異柳磷║0.036mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 1 | 上海怡筠食品有限公司 | 上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)久富路650號1幢1樓A區(qū)、2樓、3樓A區(qū) | 上海怡筠食品有限公司 | 上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)久富路650號1幢1樓A區(qū)、2樓、3樓A區(qū) | 醬牛肉 | 500克/袋 | / | 2019-12-23 | 大腸菌群║75cfu/g,50cfu/g,55cfu/g,20cfu/g,<10cfu/g║n=5,c=2,m=10cfu/g,M=102cfu/g | 肉制品 | 上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xlsx 肉制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xlsx相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2020年第14期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
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