食品伙伴網(wǎng)訊 4月13日，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布2020年第14期食品安全抽檢信息，組織專項(xiàng)抽檢2類食品共550批次樣品，合格樣品547批次，不合格樣品3批次為方便食品。
抽檢信息顯示，不合格食品均檢出微生物污染問題，分別為德惠市米沙子鎮(zhèn)鼎望生鮮超市銷售的標(biāo)稱河北滿天紅食品有限公司生產(chǎn)的牛肉湯（方便食品）（（106克 面餅：32克 輔料：粉絲30克調(diào)料44克）/桶、陳家婆商標(biāo)），德惠市米沙子鎮(zhèn)天王銘旺生鮮超市銷售的標(biāo)稱邢臺祥誠食品有限公司生產(chǎn)的方便粉絲（98克（粉餅60克+配料38克）/袋、天帥商標(biāo)），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱長春市永龍食品有限公司生產(chǎn)的黃瓜籽粉（300克（15克x20）/袋、于成龍商標(biāo)），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)就是指在一定條件下每克（或每毫升）檢樣所生長出的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，失去食品的食用價(jià)值。黃瓜籽粉中霉菌超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 邢臺祥誠食品有限公司 | 河北省邢臺市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（西郭城鎮(zhèn)河北莊村西） | 德惠市米沙子鎮(zhèn)天王銘旺生鮮超市 | 德惠市米沙鎮(zhèn)東朝陽大街東側(cè) | 方便粉絲 | 98克（粉餅60克+配料38克）/袋 | 天帥 | 2019-08-06 | 菌落總數(shù)║2.7×105,6.1×104,3.3×105,7.0×104,5.0×104 CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g |
吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 2 | 河北滿天紅食品有限公司 | 常安鎮(zhèn)北樓村西1000米處 | 德惠市米沙子鎮(zhèn)鼎望生鮮超市 | 德惠市米沙子鎮(zhèn)東朝陽大街大市場內(nèi) | 牛肉湯（方便食品） | （106克 面餅：32克 輔料：粉絲30克 調(diào)料44克）/桶 | 陳家婆 | 2019-11-22 | 菌落總數(shù)║2.7×10?,1.6×10³,9.0×10?,7.8×10³,2.3×10? CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g |
吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 3 | 長春市永龍食品有限公司 | 長春市寬城區(qū)蘭家鎮(zhèn)邱家村姚家屯 | 長春市永龍食品有限公司 | 長春市寬城區(qū)蘭家鎮(zhèn)邱家村姚家屯 | 黃瓜籽粉 | 300克（15克x20）/袋 | 于成龍 | 2020-01-16 | 霉菌║95,50,120,190,150CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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