據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2020年2月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)月平均值每公斤50.39元，環(huán)比漲6.2%，同比漲212.4%，比上月擴大20.1個百分點。月上旬，在防控新冠肺炎疫情中，生豬產(chǎn)業(yè)上下游鏈條均受影響，局部地區(qū)加強交通管制，導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)飼料供應(yīng)短缺，生豬及豬肉產(chǎn)品調(diào)運受阻，加之部分地區(qū)員工返工較難，屠宰企業(yè)開工率普遍偏低，銷區(qū)市場豬肉供應(yīng)不足導(dǎo)致價格連續(xù)上漲；月中下旬，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布《關(guān)于壓實“菜籃子”市長負責(zé)制做好農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作的通知》后，交通情況逐漸好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶生豬出欄量增加，屠宰企業(yè)陸續(xù)開宰，豬肉供應(yīng)增加，而需求端利空持續(xù)，生豬和豬肉價格震蕩回落。總體看，月均價環(huán)比上漲。
從16個省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價（以下簡稱豬肉月均價）最高的5省依次為四川、福建、廣東、湖南和浙江，豬肉月均價分別為每公斤56.17元、56.11元、55.37元、54.76元、53.81元，環(huán)比分別漲15.5%、11.9%、7.8%、9.4%、8.3%，同比分別漲168.1%、230.4%、235.8%、238.2%、234.7%；豬肉月均價相對較低的5省（直轄市）依次為吉林、黑龍江、遼寧、北京和天津，豬肉月均價分別為每公斤46.49元、46.59元、47.39元、48.33元、49.18元，環(huán)比分別漲4.0%、4.4%、6.1%、8.1%、5.8%，同比分別漲204.3%、204.8%、207.1%、232.5%、205.4%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比上漲、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區(qū)豬肉月均價每公斤46.53元，環(huán)比漲4.2%，同比漲204.4%，比上月收窄53.5個百分點。上旬因本地區(qū)大體重生豬外調(diào)量較大，生豬存欄體重減小，養(yǎng)殖戶惜售情緒漸濃，減少生豬出欄量，支撐生豬和豬肉價格上漲；中下旬，隨著高價豬肉銷往外省的訂單減少，限制生豬和豬肉價格止?jié)q回落。
表1 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第6周
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第7周
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第8周
|
第9周
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宰后均重
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|
黑龍江
|
46.60
|
47.30
|
46.60
|
45.85
|
87.34
|
|
吉林
|
44.95
|
47.56
|
47.55
|
45.90
|
86.50
|
|
遼寧
|
47.59
|
47.59
|
48.00
|
46.38
|
87.10
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二、華北地區(qū)豬肉月均價環(huán)比上漲、同比漲幅明顯擴大
本月，華北地區(qū)豬肉月均價每公斤48.88元，環(huán)比漲6.4%，同比漲215.4%，比上月擴大24.2個百分點。上旬受新冠肺炎疫情影響，華北地區(qū)道路通行情況較差導(dǎo)致生豬出欄及調(diào)運難度較大，價格上漲，加之部分屠宰企業(yè)延遲開工，豬肉供應(yīng)緊缺，帶動多地豬肉價格上漲；中下旬，隨道路通行情況好轉(zhuǎn)，生豬出欄和運輸量增加，屠宰企業(yè)采購壓力緩解，同時屠宰企業(yè)陸續(xù)開工，豬肉供應(yīng)增加，價格開始回落。
表2 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第6周
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第7周
|
第8周
|
第9周
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宰后均重
|
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北京
|
48.83
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49.23
|
48.83
|
46.43
|
83.61
|
|
天津
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47.48
|
49.41
|
50.82
|
48.99
|
85.60
|
|
河北
|
49.14
|
50.05
|
49.93
|
47.79
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86.13
|
三、華中地區(qū)豬肉月均價環(huán)比明顯上漲、同比漲幅擴大
本月，華中地區(qū)豬肉月均價每公斤51.95元，環(huán)比漲8.8%，同比漲221.5%，比上月擴大11.3個百分點。分省份看，河南省在月上旬因內(nèi)屠宰企業(yè)開工率偏低，豬肉供給偏緊，價格上漲；月中下旬，屠宰企業(yè)陸續(xù)開工，道路通行壓力逐步緩解，豬肉供應(yīng)量增加，而終端消費恢復(fù)有限，高價豬肉銷售訂單減少，屠宰企業(yè)連續(xù)下調(diào)豬肉價格。湖北省受新冠肺炎疫情影響，屠宰企業(yè)開工時間滯后于其他省份，豬肉市場供需兩低，價格波動幅度較小。湖南省受北方低價生豬流入的補充，規(guī)模養(yǎng)殖場高價生豬銷售阻力提升，生豬、豬肉價格下跌。
表3 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第6周
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第7周
|
第8周
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第9周
|
宰后均重
|
|
河南
|
52.10
|
50.99
|
50.45
|
48.10
|
85.26
|
|
湖北
|
52.00
|
52.00
|
52.20
|
51.26
|
87.76
|
|
湖南
|
55.00
|
55.40
|
55.35
|
53.30
|
89.49
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四、華東地區(qū)豬肉月均價環(huán)比上漲、同比漲幅明顯擴大
本月，華東地區(qū)豬肉月均價每公斤51.05元，環(huán)比漲4.6%，同比漲218.2%，比上月擴大25.9個百分點。前半月，多地為防控新冠肺炎疫情，道路通行情況較差，部分屠宰企業(yè)延遲開宰，開工率整體偏低，豬肉供應(yīng)緊缺導(dǎo)致價格小幅上漲；隨后，道路通行逐漸恢復(fù)，并對依法通行收費公路的所有車輛免收通行費，生豬和豬肉調(diào)運費用有所降低，加之宰企業(yè)開工量增加，豬肉供應(yīng)量提升，價格有所回落。
表4 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第6周
|
第7周
|
第8周
|
第9周
|
宰后均重
|
|
山東
|
49.36
|
51.07
|
50.69
|
49.21
|
83.29
|
|
江蘇
|
51.50
|
54.12
|
52.59
|
49.06
|
90.66
|
|
安徽
|
49.40
|
52.73
|
51.38
|
48.23
|
88.71
|
|
浙江
|
54.00
|
56.60
|
54.70
|
49.95
|
94.53
|
|
福建
|
55.00
|
57.33
|
56.90
|
55.20
|
88.40
|
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅大幅擴大
本月，四川豬肉月均價每公斤56.17元，環(huán)比漲15.5%，同比漲168.1%，比上月擴大60.4個百分點。上中旬，因省外生豬和豬肉流入量減少，川內(nèi)生豬銷售速度較快，市場供應(yīng)偏緊導(dǎo)致生豬和豬肉價格上漲；下旬，道路通行恢復(fù)，省外低價生豬和豬肉入川量增加，帶動豬肉價格下跌。
本月，廣東豬肉月均價每公斤55.37元，環(huán)比漲7.8%，同比漲235.8%，比上月擴大28.0個百分點。上中旬，長江以北生豬調(diào)入廣東的數(shù)量減少，帶動生豬和豬肉價格上漲；下旬，隨交通運輸恢復(fù)，省外低價生豬調(diào)入廣東的數(shù)量增加，加之規(guī)模養(yǎng)殖場臨近月末集中出欄大豬，造成生豬供給量增加，帶動生豬和豬肉價格同步下跌。
表5 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第6周
|
第7周
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第8周
|
第9周
|
宰后均重
|
|
四川
|
56.89
|
57.98
|
56.44
|
53.36
|
102.57
|
|
廣東
|
56.00
|
56.03
|
56.07
|
53.36
|
96.08
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
