據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第31周（即2024年7月29日-8月2日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤25.49元，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲12.8%，較上周漲幅收窄16.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比小幅上漲。受大體重生豬（140公斤以上，下同）價(jià)格偏高及后市看漲預(yù)期影響，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄增重，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加，支撐豬肉價(jià)格上漲，但因消費(fèi)疲軟，價(jià)格漲幅有限。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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8月1日
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8月2日
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宰后均重
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16省
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25.17
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25.30
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25.53
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25.71
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25.74
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91.33
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.26元，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲8.0%，較上周漲幅收窄17.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄節(jié)奏緩慢，生豬及豬肉供應(yīng)有限。豬肉消費(fèi)愈發(fā)低迷，加之降雨天氣影響豬肉外調(diào)，部分屠宰企業(yè)為保證銷量小幅下調(diào)售價(jià)。周后期，受豬源回圈二次增重現(xiàn)象影響，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加，為保證盈利而上調(diào)豬肉售價(jià)。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
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7月31日
|
8月1日
|
8月2日
|
宰后均重
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|
|
黑龍江
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24.37
|
24.37
|
24.37
|
24.53
|
24.53
|
93.10
|
|
吉林
|
23.55
|
23.55
|
23.55
|
23.85
|
23.85
|
93.95
|
|
遼寧
|
24.38
|
24.38
|
24.38
|
24.43
|
24.43
|
89.65
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.18元，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲9.6%，較上周漲幅收窄19.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。本周散養(yǎng)戶將生豬回圈二次增重現(xiàn)象仍存，加之恰逢月底月初交接之際，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)普遍看漲后市而減緩出欄節(jié)奏，致使生豬及豬肉供應(yīng)收緊，對(duì)豬肉價(jià)格形成有力支撐。但受高溫高濕、局部強(qiáng)降雨天氣影響，豬肉消費(fèi)疲軟，價(jià)格漲幅有限。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
|
7月31日
|
8月1日
|
8月2日
|
宰后均重
|
|
|
北京
|
24.97
|
25.17
|
25.17
|
25.17
|
25.17
|
91.00
|
|
天津
|
24.75
|
24.95
|
24.95
|
25.05
|
25.05
|
90.38
|
|
河北
|
24.80
|
25.03
|
25.33
|
25.55
|
25.55
|
88.89
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.26元，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲14.2%，較上周漲幅收窄16.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。本周因南方大體重生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，提振了本地區(qū)部分散養(yǎng)戶看漲后市的預(yù)期，壓欄生豬的行為增多，加之恰逢月底及月初交接之際，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，致使生豬及豬肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，對(duì)價(jià)格形成有力支撐。但受高溫、濕熱天氣影響，豬肉訂單銷售速度依舊遲緩，價(jià)格漲幅有限。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
|
7月31日
|
8月1日
|
8月2日
|
宰后均重
|
|
|
河南
|
24.37
|
24.60
|
24.90
|
25.13
|
25.13
|
86.76
|
|
湖北
|
25.93
|
26.13
|
26.13
|
26.43
|
26.43
|
87.20
|
|
湖南
|
25.73
|
25.73
|
25.83
|
26.03
|
26.23
|
96.33
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤25.40元，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲12.8%，較上周漲幅收窄15.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。本周逢本月底下月初交接之際，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，屠宰企業(yè)收購(gòu)生豬成本增加，支撐豬肉價(jià)格上漲；僅周末時(shí)受高溫降雨天氣影響，豬肉經(jīng)銷商采購(gòu)積極性下降，訂單量減少，價(jià)格微跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
7月29日
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7月30日
|
7月31日
|
8月1日
|
8月2日
|
宰后均重
|
|
|
山東
|
24.94
|
25.14
|
25.47
|
25.67
|
25.66
|
86.75
|
|
江蘇
|
25.45
|
25.65
|
25.95
|
26.15
|
26.15
|
87.23
|
|
安徽
|
24.73
|
24.90
|
25.23
|
25.28
|
24.90
|
86.22
|
|
浙江
|
25.75
|
26.05
|
26.05
|
26.05
|
26.05
|
95.45
|
|
福建
|
25.30
|
25.30
|
25.50
|
25.70
|
25.70
|
98.13
|
五、四川和廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比上漲、同比漲幅收窄
本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.41元，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲13.1%，較上周漲幅收窄16.6個(gè)百分點(diǎn)。本地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高，加之生豬外調(diào)出川數(shù)量增多，致使生豬偏緊。川內(nèi)豬肉消費(fèi)疲軟，經(jīng)銷商利潤(rùn)收窄，周后期采購(gòu)謹(jǐn)慎。供需雙減情況下，本周四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤26.69元，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲15.5%，較上周漲幅收窄15.2個(gè)百分點(diǎn)。周前期，本地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高，豬肉消費(fèi)疲軟，供需兩弱情況下，價(jià)格以穩(wěn)為主。周后期，本地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量進(jìn)一步減少，屠宰企業(yè)為保證盈利上調(diào)豬肉售價(jià)?？傮w看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月29日
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7月30日
|
7月31日
|
8月1日
|
8月2日
|
宰后均重
|
|
|
四川
|
24.03
|
24.13
|
24.38
|
24.63
|
24.90
|
96.48
|
|
廣東
|
26.43
|
26.43
|
26.63
|
26.83
|
27.13
|
102.97
|
地區(qū)：
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