食品伙伴網(wǎng)訊 3月10日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第8期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用油、油脂及其制品、飲料、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、糕點(diǎn)、餐飲食品等7類食品543批次樣品，不合格樣品15批次，檢出微生物、其他污染物及食品添加劑等問題。

 

 

　　10批次食品檢出微生物污染問題，分別為標(biāo)稱中山市荔景飲料有限公司生產(chǎn)的八月湖飲用純凈水，標(biāo)稱中山市仙泉飲料有限公司生產(chǎn)的碧洋山泉包裝飲用水，標(biāo)稱廣州市白云硒珍礦泉水廠生產(chǎn)的喜士包裝飲用水，標(biāo)稱東莞市集力純凈水有限公司生產(chǎn)的綠源山飲用純凈水和石洞甘泉飲用純凈水，標(biāo)稱東莞市虎山泉食品有限公司生產(chǎn)的茗井山泉包裝飲用水，標(biāo)稱鶴山市羅漢山泉有限公司生產(chǎn)的飲用山泉水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)東隆慧佳百貨超市銷售的標(biāo)稱普寧市勝達(dá)悠品食品有限公司生產(chǎn)的香芒果，菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠優(yōu)惠州專賣店（經(jīng)營(yíng)者為惠州惠優(yōu)食品有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱廣東天天旺食品有限公司生產(chǎn)的小熊蒸蛋糕（芒果味），惠州大亞灣福鑫購物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱東莞市滿山紅食品有限公司生產(chǎn)的原味蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長(zhǎng)繁殖，可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變。產(chǎn)品不合格的主要原因是水源帶入，生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán)或者包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為東莞市嘉榮超市有限公司東城新世紀(jì)學(xué)前路店銷售的標(biāo)稱上海尊宏食品有限公司生產(chǎn)的黑胡椒牛排和原香牛排，胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門華潤(rùn)萬家生活超市有限公司新之城店銷售的標(biāo)稱黃岡市蜂三寶蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅棗干，二氧化硫不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長(zhǎng)期過量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

 

　　此外，還有2批次食品檢出其他污染物問題，分別為陸豐市東海金穗來食品商行銷售的標(biāo)稱東莞市常平伽伽食品廠生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州鳳凰城廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱佛山市高明三千尺礦泉水廠有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。